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TUhjnbcbe - 2023/1/17 20:13:00
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自己做的水果糖葫芦,避开了外卖糖葫芦的玻璃添加剂(建议大家不要给小朋友买冰糖葫芦吃,外面的加了玻璃剂,效果就是保证糖葫芦又脆又不化)。自己做的,放久点,糖衣就开始化了。

食材:1.选时令水果,尽量选切开后不流汁水的;2.白糖克,清水克(糖和水的比例是1:1);3、烧烤竹签、饼干模具、色拉油少许、厨房纸:1.水果洗净,用厨房纸吸干表面水分;提示:需要去皮切块的水果,切块后也需要用厨房纸吸干表面水分,以保证在下一步裹糖时,比较容易操作;2.用喜欢的模具刻出形状,就可以开始随心意串串儿了;

3.取不粘锅,到入冰糖和水,中火煮开转小火熬制糖至度左右。(可以倒碗冰水,用筷子蘸糖液滴入冰水。如果糖液变脆,呈透明,就可以裹糖了)4.一只手倾斜锅,让糖都集中在一角。另一只手拿水果串最大面积接触糖液,迅速转动竹签,让糖液尽量均匀包裹水果。然后放在涂了薄薄一层油的盘中,自然冷却定型。心急的也可以把盘子放入冰箱冷藏5分钟,拿出来就开吃。

涂了油的盘子

糖熬制中

水果糖葫芦

果汁冰糕全家福

火龙果

配火龙果

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