在我们四川吃苦瓜，必须要吃苦的，要是苦瓜不苦，还没人敢吃。苦瓜越苦咱们四川人就越爱吃。苦瓜虽苦，可为什么爱吃苦瓜的人却很多呢？很多人以为是因为苦瓜的“强大”功效，才受到广大食客的喜欢。其实根本不是，苦瓜的功效再强，又能吃多少呢？人又能吸收多少呢？所以大家喜欢吃苦瓜的根本原因绝对不是苦瓜的功效。那为什么大家会喜欢吃苦瓜呢？咱们来分析一下有哪些主观的原因和客观的原因吧！
苦瓜在四川是一种非常常见的蔬菜，分为：碧绿的苦瓜和白玉般的苦瓜两种。苦瓜在炒熟之后，清香软嫩，口感和功效都不错。虽然苦瓜有一些苦味，但并不影响人们对它的喜爱。
①：之所以大家喜欢吃苦瓜，是因为有一段时间，菜市场里的蔬菜很稀缺，尤其是当季的蔬菜更是稀缺，刚好苦瓜就在这个时节上市，自然喜欢吃苦瓜的人就很多。因为稀缺，没有选择。②：苦瓜的价格非常便宜，3元1斤经济实惠，花上几块钱就炒一盘，何乐而不为呢？选择别的蔬菜价格能和苦瓜一样便宜的，也就只有土豆、*瓜、洋葱这些蔬菜了。③：苦瓜属于一种百搭的蔬菜，在很多菜里都可以用苦瓜做配菜。如苦瓜肉片、苦瓜烧鸭、凉拌苦瓜、炝炒苦瓜、蒸苦瓜、苦瓜炒蛋等，苦瓜便宜，百搭。④：再有就是众所周知的苦瓜强大功效，清热解*、美容养肤、护肝养肝等，虽然每次吃的不是很多，但聊胜于无嘛。多少能吸收一些，有一些效果。
在秋夏两季苦瓜最受欢迎，经济实惠的价格；软嫩清爽的口感；强大的功效，都是人们选择苦瓜的理由。虽然苦瓜有苦味，但苦瓜的苦味并不影响食用。咱们也可以采用腌制、焯水、油大等小方法来降低苦瓜的苦味，让苦瓜吃起来虽有浅淡的苦味，口感却极好。而且苦瓜的苦味越重，大家还会认为苦瓜的功效更好。常听老人说苦瓜要苦的才好吃，不苦不要吃。#百城百味#
本文由“美食来临”的创作，创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢的美食朋友记得