苦瓜中含有丰富的维生素C，苦味甙和苦味素，维C能够滋润白皙肌肤，苦味素被誉为“脂肪杀手”，（哈哈哈~~以前也就是看到这个我才会捏着鼻子勉强吃上两片）。说实话苦瓜这东西估计大多数人都不喜欢，儿子更是看见就皱眉。后来偶然在饭店吃过一次用桂花蜜汁浇苦瓜，开始也是极其抵触的，在朋友的无数次“尝一尝”下，勉强夹了一筷子，谁知道就此这一口后，那大半盘子苦瓜都归了我…….，这苦瓜一点不苦，入口反而是种甜蜜的味道。问过厨师才知道，苦瓜焯水调味，浇上桂花蜜就行了，制作起来非常简单。
工艺：拌口味：家常味
难度：新手尝试准备时间：5分钟烹饪时间：小于10分钟
主料：
苦瓜:半根桂花蜜:3勺西红柿:1个
辅料：
盐:少许香油:适量
详细步骤：
1、准备好食材
2、苦瓜清洗干净泡淡盐水10分钟去出农药残留。
3、去除干净白色的苦瓜瓤。（我用的是两用挖球器雕花的那一头）。
4、切成圆片。
5、锅坐水烧开，放入油少许，盐1勺。
6、放进苦瓜焯烫十几秒钟。
7、捞出放进冰水中。
8、控净水，加入盐少许，香油少许。
9、搅拌均匀。
10、装盘，浇上桂花蜜。西红柿用小刀削皮，卷起来就是一朵小花，放在盘子中间装饰就好了。
成品图：
烹饪技巧
挑选苦瓜一定要选外表的果瘤颗粒大的，颗粒越大，果肉越饱满。另外选颜色翠绿的比较新鲜。