在众多的瓜果蔬菜中，唯独它以独特的味道吸引别人的注意，虽然它没有西瓜的甘甜可口，没有南瓜的细腻柔软，没有*瓜的油光碧绿，但是它却拥有“不传己苦与他物”的品质，对，它就是苦瓜！
虽然它“苦”，但是它与任何菜和鱼、肉等煮在一起不会将苦传给对方，所以说才会被人说有君子之德，有君子之功。
它的“苦”却能让我们消暑解*，减肥瘦身，因此它的苦也是它的宝。
炎炎夏日，太阳公公的热情总是让人感动得泪流满面，这样的季节，随时都会热到“喷火”，很多人喜欢食用苦瓜来降降体内的火。
于是大家开始做出各种与苦瓜有关的菜肴要来食用，比如说苦瓜炒牛肉、鸡蛋炒苦瓜、苦瓜排骨煲等等。
今天，无忌也为大家准备一道与苦瓜有关的菜肴，叫创意苦瓜，到底它有多创意呢？你们赶紧往下看看吧！
食材
苦瓜/鸡蛋/胡萝卜
盐/淀粉/
步骤
1、食材改刀苦瓜去头尾，切成2厘米厚的圈，用手挖去中间的囊。
2、烧水焯烫水开下入苦瓜焯烫两分钟，捞出过凉，控干水分备用。
3、准备配菜切少许胡萝卜丁放入碗中，再在碗中打两个鸡蛋，加一勺盐、少许淀粉，搅拌打散备用。
4、刷油煎瓜平底锅刷油，放入苦瓜片煎，在苦瓜圈中用勺子加入鸡蛋胡萝卜丁液，煎到一面凝固翻面煎另外一面，两面凝固即可出锅。
这道色泽诱人的创意苦瓜就这样做好了，其实也就是苦瓜酿鸡蛋胡萝卜，整道菜因为在红彤彤的胡萝卜和*橙橙的鸡蛋点缀下，再加上绿油油的苦瓜，在色泽上足以征服我们的眼球。
在一阵阵蛋香味的引诱下，迅速夹上一块往口中送去，哇，在唇齿间传来甘苦的味觉，逐渐的就变成淡淡的鸡蛋香和胡萝卜的甘甜，这不就是我们日常说的“先苦后甜”吗？
记得小时候，父母为了让我们吃苦瓜，总是想出各种的法子骗我们，他们希望苦瓜能带走我们身体的热气和*气。
还记得家长为了让我们吃苦瓜，故意下了很多糖和苦瓜一起炒，希望能淡化那一份苦味，好让孩子能吃上它，直到长大后才明白他们的良心用苦！
其实，苦瓜不仅有消暑祛湿功效，他还能治疗痱子和蚊虫叮咬、减脂降压，是蔬菜中的佳品！
小贴士
1、在挖囊的时候记得要将里面的苦瓜籽挖掉，否则会更苦哦。
2、切胡萝卜丁时，最好切成0.5-1厘米宽的小胡萝卜丁，这样苦瓜圈才能装得更多小胡萝卜丁，在色泽上更有食欲。
3、在购买苦瓜的时候，纹路较细则证明苦瓜含有苦瓜素较多，苦味就浓；纹路宽苦味就淡。
4、不喜欢吃太苦食物的朋友，可以在切好的苦瓜上撒点盐搅拌均匀，腌制两分钟，这样的苦瓜就不会太
苦。
互动尬聊环节】
今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？
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据说天热吃“苦”等于进补，补一个吧~
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有了香甜的鸡蛋搭配，苦瓜的苦味在不经意间又被中和了一下，脆爽中点微香，好吃！
作者：魏无忌
编辑：Ahui
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