凉皮于我来说一直是有瘾的，几天不吃浑身难受。近来由于疫情的原因不能出去吃瘾来的时候只能自己动手做，今天我们就来做一个不洗面快手凉皮，也叫擀面皮。
首先准备玉米淀粉和面粉按1：1的比例加入适量水少许食盐搅拌成稍稀的面糊。如图
锅上火烧半锅水等待水烧开的时间准备一个稍大一点的圆底不锈钢盘子刷上一层油倒入适量面糊摇晃均匀，放入烧开的水中，盖上透明的锅盖大火蒸3到5分钟，视凉皮的厚度而定。看到凉皮起大的鼓包即可。
拿出盘子在水龙头下冲盘子底部直到盘子不烫手即可。案板上刷油凉皮表面刷油轻轻揭下来。如图依次这样叠放直到把面糊做完。
现在来调汁我用的是大蒜，生抽，米醋，辣椒油，黄瓜丝，有芝麻酱的放一些芝麻酱味道更好哦
拌的时候口水已经流下来了，啥也不说了开吃！