今天安安教大家做简单又好吃的口水鸡
第一步：准备食材
鸡腿（2只）、葱、姜丝、蒜容、料酒、胡椒粉
花椒、辣椒粉、芝麻、花生碎、鸡精、
盐、酱油、陈醋、辣椒油、葱花、八角、青瓜丝
第二步：
将鸡腿洗干净后，放入锅中加水，放入葱段、姜丝、料酒、胡椒粉、八角、中火煮十五分钟
第三步：
将煮好的鸡腿捞起来，放入碗中加入凉水，家里有冰块的，可以直接用冰块更好，在拿一个碗装调料，蒜蓉、辣椒粉、芝麻、加入一勺热油，然后在加入花生碎、花椒、鸡精、盐、酱油、陈醋、辣椒油搅拌均匀，用一个干净的盘子加入青瓜丝打底鸡腿肉切好摆放好，把调好的料汁倒入鸡腿肉上，撒上葱花即可
口水鸡的由来
口水鸡的起源口水鸡这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有：少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。烹调赐拈来口水两字，倒成就了大名鼎鼎的口水鸡。口水鸡成品口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。