每年高考这两天，就是朋友圈集体装年轻的时候：
一个个装得，还挺像那么回事儿。要不是够了解她们，我差点就要同情心泛滥了...
记得当年高考，苏爸给我备了黄瓜加俩鸡蛋（寓意分）做早餐，被苏妈训了一顿！毕竟单科分、综合...
挨训的苏爸委屈弱小（但大只），场面真是又惨又好笑，现在回想我都还能笑出声来（果然是亲女鹅），哈哈~
我印象中那根黄瓜皮老厚了，不像现在的水果黄瓜，一啃一个嫩，清新的汁水做成冻类也是美滋滋：
黄瓜酒冻晶莹剔透的冻体里，还藏着绿意盎然的薄荷~
再以黄瓜本身做容器，一切开那琥珀般的质感，随手一拍都是大片~
暑意盎然的下午，来上几块，清爽又解暑！
可别看它精致就觉得难哦，它的原理就跟木瓜冻是一样的：挖出空间再用液体填满，等待凝固就好啦~
说是酒冻，填充的液体部分当然离不开酒啦。
我这次用了度数低的鸡尾酒，你们也可按自己口味来，只要颜色不太深都是ok的~
黄瓜酒冻
制作时间
30min
烹饪器材
不粘锅、冰箱
烹饪食材
吉利丁片1片/薄荷叶适量水果黄瓜3根/青柠味鸡尾酒ml
制作过程
1、一片吉利丁（5g）放入冰水中泡软
2、3根水果黄瓜去头去尾，用勺子把内心挖掉。注意不要挖破尾巴，不然就会漏出去了，
挖出来的瓜瓤放入纱布中，挤出汁水
3、锅中倒入挤出来的黄瓜汁和ml鸡尾酒混合均匀，加热到75℃（锅边泡泡明显，中间呈半沸腾状态就可以了）
关火稍微等冷却到55-60℃左右，加入软化好的吉利丁，搅拌均匀倒入容器中
4、黄瓜中放入薄荷叶，倒入煮好的黄瓜酒，放入冰箱冷藏4小时定型
定好型后，切成小块即可
黄瓜酒冻就做好啦~
轻轻一晃，满盘子的酒冻“DuangDuangDuang”地摇个不停~
嫩绿的薄荷镶嵌在月牙般的酒冻里，完美得像是艺术品。
送入口中，满嘴遍布着薄荷和青瓜的的清新。
嫩滑的酒冻一抿就化，微微的酒味带给味蕾别样的刺激，勾得人只想再来几块！
好像每个地方祝愿高考顺利的方式不太一样，但几乎每年都能刷到高高挂起的粽子（高中），和妈妈们穿着旗袍送考（旗开得胜）的照片。
今年刷到最意外的，当属这个了——
看了之后的我大受震撼！
这可比苏爸的青瓜鸡蛋好笑多了，不过笑归笑，美好祝愿总是在的：
希望学子们都能考出个好成绩来，能进自己心仪的学校~
尤其是年初在苏苏这立下flag的宝宝，一定不要忘了和我分享好消息呀！！！
Tips：
1、买不到水果黄瓜也可以用普通的黄瓜，不过要选肥一点的，更好刮掉里面的瓤
2、吉利丁对于酒精和酸性物质的凝固性会降低，所以液体需要加热到75℃以上，减少酒精和破坏酸性物质中的天然酵素即可加速凝固
3、吉利丁不需要泡太久，泡软就可以捞出备用啦
4、尽量凝固好后立刻切块，时间久了青瓜容易冻坏哦
5、未成年及孕妇不能饮酒哦