松饼是许多女孩无法抗拒的甜点之一，而松饼的做法也非常简单，容易上手。
而加入柠檬皮的做法让味蕾的享受更上一级，和雪白的糖粉一起入口，加上自己喜爱的水果，酸甜的细致层次留下了满口芬香和念念不忘的温和滋味。
约4-6片
中筋面粉80g
瑞可塔芝士(RicottaCheese)g
白砂糖2tbsp
泡打粉(BakingSoda)7g
盐5g
牛奶ml
蛋1颗,蛋黄和蛋白分开
香草荚半根
柠檬汁20ml
柠檬皮约1颗
奶油50g
石榴半个(可用其他水果替代）
糖粉适量
1.将RicottaCheese、一半的砂糖、牛奶、蛋黄、香草籽、柠檬汁放入调理碗搅拌均匀。
2.面粉过筛和泡打粉、盐、柠檬皮一起加入步骤1用刮刀拌匀。
3.剩下的一半砂糖和蛋白一起打至干性发泡，形成蛋白霜。
4.将蛋白霜用刮刀以切拌的方式拌入面煳。
5.平底煎锅融化奶油，将拌好的松饼煳分次舀入锅中。
6.中小火先将一面煎到表面有泡泡，外缘些微凝固再翻面续煎。
7.松饼煎好之后放入盘子叠起，依个人口味洒上糖粉，最后装饰上自己喜爱的水果即可趁热享用。
#自制松饼#
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