导读：清蒸鱼，别只会放在碟子上，用这种方法，蒸出嫩滑的鱼肉，鲜甜的酱汁，怎么能叫人不流连忘呢？
想要保持食材原汁原味的做法，首选的就是清蒸。清蒸不仅能最大化的保留食材的营养成分，而且做法简单，因此也成了人们烹饪的时常用法，所以，蒸鱼也是人们家中的一道家常菜了。
以前自己蒸鱼一般就是处理好之后放在碟子上蒸，但是发现整条鱼蒸熟之后，却变得很柴。后来我的吃货爸爸告诉我，蒸鱼，别只会放在碟子上蒸，这样的话底下那一边就不熟，等整条鱼都熟透的时候，都已经老了。他告诉我要用筷子架着蒸，这样鱼全方位同时蒸，控制好时间，肉就能嫩滑，最后用蒸鱼豉油，葱丝把咸味带出来，那真叫一个赞！这种方法屡试不爽，所以爱吃鱼的要mark起来哦。
美好的周五来临了，明天就是周末了，怎么好浪费这美美的周五晚上呢，所以我决定做一个我爱吃的清蒸多宝鱼。嫩滑的鱼肉，鲜甜的酱汁，感觉还是吃不够，整叫人流连忘返。
材料准备：多宝鱼一条，姜，葱，盐巴，酿的粮食米酒。
做法：
1：先把姜切片在改刀切成姜丝，葱也切成葱丝备用。
2：买回来的多宝鱼洗干净，当然是买的时候就叫卖鱼师傅处理好，自己不敢弄，之后再鱼身上划几刀，然后用少许酿的粮食糯米酒，盐巴抹在鱼身上，再把姜丝放上，抹均匀，最后放上葱丝，腌制片刻。
3：用长的木筷子在锅中搭出一个井字型的框架，这是为了能让鱼全方位受到相通的热量蒸制。如果没有很长的筷子，也可以搭在碟子上，然后鱼放在上面。
4：接着把处理好的鱼放在架子上，葱丝去掉，重新再放点姜丝在鱼的切痕上，蒸大约5分钟。不懂的掌握时间的话，教你一个办法：鱼的眼睛突出来的话就说明熟了。
5：鱼蒸好后取出放在盘子中，在鱼背上放入葱丝。起锅烧热油，把热油淋在鱼上，接着淋入蒸鱼豉油。鲜嫩的清蒸多宝鱼就做好了。
想要吃肉质鲜嫩的清蒸鱼，就是这么简单，蒸的时候不要单纯放在碟子上蒸，要用个架子把它架起来。这样的做法，加上掌控好时间，鱼肉想要不鲜都难。
芬芬爱美食，感谢阅读我的文章，我的分享有日常生活中简单易做的点心，甜点，家常菜等，欢迎大家跟我一起讨论和分享美食。喜欢我的请点赞+评论+转发+