By焙着乐
用料
香蕉2根糯米粉克白糖50克植物油10克水克糯米粉(熟粉)30克
做法步骤
1、熟透的香蕉去皮放入盘中。
2、用勺子压成香蕉泥
3、放入白糖
4、再放入植物油搅拌均匀。
5、放入克搅拌到糖融化。
6、倒入糯米粉
7、搅拌成顺滑无颗粒的面糊，提起搅拌器面糊能顺滑流下的状态。
8、蒸盘中擦一层薄油。
9、倒入香蕉糊。
10、沸水上锅蒸三十分钟，蒸盘口要用盘子盖住或用耐高温保鲜膜包一下防止水汽流入糕中。
11、在蒸糕时可以做熟粉。锅烧热放入糯米粉小火抄。
12、抄到糯米粉带点黄，没有生粉味。
13、蒸好的糕取出稍放凉一下
14、案板上洒上一点熟粉
15、用筷子挑出香蕉糕，表面洒上熟粉。这时香蕉糕内部还很烫的注意用筷子操作不要烫伤。
16、让香蕉糕表面到粘上熟粉
17、用撠面杖撠成正方型
18、切成自己喜欢的大小。
19、成品
小贴士
1.刚蒸出来的香蕉糕很烫，操作时注意不要直接用手拿。2.蒸糕时蒸盘上要盖上东西防止水汽倒流到糕上。3.蒸出来的糕很粘，熟粉是防粘的。
香蕉的营养功效
香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经；具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效；主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。补充能量，保护胃粘膜，降血压，润肠道，安神助睡眠，保持心情愉悦。
香蕉的饮食禁忌
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人（患有急慢性肾炎、肾功能不全者）一次大量食用香蕉。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。未熟透的香蕉易致便秘！香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
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