它不仅是水果还是药，冬天吃比“梨”去火，孩子常吃化润肺止咳！
说到小时候说到小时候的零食其实还是挺多的，只不过那个时候的零食基本上都是自己家里面的人制作出来的。比如纯手工制作出来的牛扎糖，还有鸡蛋糕，各种各样的果脯蜜饯。不仅制作非常的简单，尤其是它的口感也非常的好。丝丝的甜味非常好吃。其实在我小的时候，我还是非常好奇，这些东西到底都是怎么制作出来的，后来家长告诉我，其实这些就是用糖先腌制之后再熬制，最后再烘烤出来的。制作方法可以说是非常传统，而且健康又卫生，中间还不添加任何的添加剂，说到这些果脯蜜饯，尤其是苹果红枣，这些可以说在北方地区都非常的常见，但是今天要给大家说的这个水果在我小时候确实不常见的，这种水果就是金桔，金桔要比我们平常吃的橘子或者是橙子个头都小，而且这种金桔的口味非常独特，因为有一股特别清香的味道。所以虽然小的时候一些果脯蜜饯之类的确实没少吃，但是我唯独钟爱的就是这个金桔，而且金桔这个水果，不单单是只当水果或者是水果蜜饯而且还能入药，冬天吃比“梨”去火，孩子常吃化润肺止咳！
大家都知道，尤其是在这个季节，其实正是金桔大量上市的时候，而且这个时候如果把金桔制作各种各样的果脯或者是蜜饯味道也会比其他季节制作出来的味道好，而且大家都知道，天冷之后，其实很多家里的小孩都会非常容易患上，或者是传染上季节性的感冒咳嗽，在这个时候其实京剧就正好能够派上用场，而且比我们平常要让小孩子吃药管用太多了，金桔不仅润肺止咳，最重要的是化痰的效果也非常的不错，而且在中医上其实金桔还是一味药材呢，所以其实京金桔是能当水果也能当药材。当然金桔不单单是当水果的时候味道好，最主要的是金桔外形也非常的诱人，而且金桔这种水果虽然小，但是里面所含有的营养物质却是一点都不少，尤其是在这样寒冷的冬季，制作一些金桔蜜饯不仅能直接泡水喝，还能治疗孩子秋冬季节的咳嗽，最主要的是尤其是那些肠胃不好的人，冬季常食用这个金桔蜜饯也可以开胃，而且制作好的这道金桔蜜饯，比冬天我们吃的冰糖炖梨还去火。
当然接下来就教大家怎么正确又快捷的做一道金桔蜜饯。首先准备适量的金桔，冲洗干净之后在盘中加入适量的盐，再把金桔浸泡大概15分钟左右的时间，这一步其实就是为了去除金桔表皮的那一层果蜡，浸泡时间到了之后，再次冲洗干净，控干水分。之后拿起小刀，把每一个金桔都顶端十字改刀，改刀之后的金桔在最后烹饪的时候会非常容易入味，而且最后制作出来的金桔蜜饯，口感也会更好。
接着锅中加入适量的水，心想如大块的冰糖，开大火熬至冰糖完全融化，这里需要注意的是熬这道金桔蜜饯一定不能用家里面的白砂糖代替，因为白砂糖里面没有化痰止咳的功效，我们平常食用的那种单晶状或者是多晶状的大块冰糖里面才有止咳化痰的功效。转大火煮沸之后，把刚刚所有改造好的金桔放进去之后再转小火熬制大概半个小时左右的时间。一直熬到金桔，变得透明的状态，而且这里表面的皮都变软，这个时候就证明金桔熬的时间已经到了之后趁热放在盘子中均匀的摊开之后，等待这些熬好的金桔自然放凉，放凉之后就是今天要教大家做的这道金桔蜜饯，这道金桔蜜饯制作好之后，平常没事的时候就可以让孩子直接泡水喝，每天来一杯，在这个干燥的冬季不仅能润肺而且还能止咳，而且不仅仅是家里面的小孩也能使用，尤其是家里面的大人或者是老人，还有那些胃口不好的人都可以食用。