普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
早餐是我们一天中最重要的一餐，油条，豆浆，白粥，面包等都是早餐最常见的美食之一。早餐没有固定的吃法，根据每个地方的生活习惯，传统美食的口味流传下来。清晨，在广东无论你走到什么地方，热闹非凡的街头上总会有种最传统的美食。想必大家都有吃过，那就是——拉粉！拉粉在广东是最受老百姓欢迎的早餐之一，无论是大街小巷，还是五星级酒店都会有这道传统美食。
早晨，走在街边的早餐摊找个位置坐下，叫上一份拉粉，一杯豆浆，享受着清晨新鲜的空气。已经成了我们生活中不可缺的一部分！拉粉晶莹剔透的外表，入口滑嫩爽口，包裹着蔬菜，鸡蛋，虾仁，肉末等食材。让人吃了都停不了嘴！拉粉的做法相对来说比较简单，但是却很少有人在家自己动手做过。
这期，小厨手把手教大家如何制作传统的拉粉！无需任何复杂的烹饪过程，10分钟就搞定，一点也不耗时间。比外面早餐店做的还好吃，营养又美味，我家每天都做，小孩每次都嚷着“再来一碗”！喜欢动手的你，不妨试试吧！
《鸡蛋拉粉》家庭式
材料：
水磨大米粉克，玉米淀粉25克，清水水毫升，花生油20克，鸡蛋1只，肉末50克，生菜适量。
调味料：
拉粉酱油适量，花生油少许。
制作：
1.将水磨大米粉，玉米淀粉倒入盘里。倒入适量的清水，用勺子顺着一个方向搅拌均匀待用：
2.准备好一个盘子，刷入少许花生油。然后打入1勺调制好的拉粉浆，打入鸡蛋1只，放入少许肉末搅拌均匀，待锅里的水沸腾时，放入蒸制：（拉粉的厚度可以根据自己的喜好，喜欢薄的就放少点，厚的就放多点拉粉浆）
3.蒸制6～8分钟左右，待拉粉凝固时，取出用勺子轻轻一刮，把拉粉卷起来，放入盘子里，淋入拉粉豉油，和少许花生油就可以享用美味的早餐！喜欢吃多点的，可以再做几次就可以咯。
烹饪小知识：
拉粉豉油：
把适量的蒜子，姜葱，洋葱，红萝卜倒入锅里，放入适量的油煸炒制香后。倒入毫升的水熬出香味时，捞出料渣，接着放入酱油50克，蚝油10克，鸡粉3克，盐3克，冰糖5克煮开即可。