美媒：食品保鲜检测出新招
【美国每日科学站10月20道】题：激光可确保食品新鲜肉酱、面包、果汁和许多其他食品都会包裹在一种保护性气体中，以延长它们的保质期。目前没有任何好办法来检查包装是否用对了气体。然而，瑞典研究人员研发了一种可解决该问题的新型激光器。首个产品预计会在今秋晚些时候上市。瑞典隆德大学原子物理学博士莱万德说：“这将是首个无损害方法。这意味着可在密封包装的情况下进行测量，并可随着时间推移对气体成分进行检查。这就使得可检产品数量比目前的多得多。”莱万德博士在她的论文中提出了这一技术，目前她是商业运作该技术的Gasporox公司的技术总监。当今的做法都是对个别试样进行抽检，这就存在着变质产品漏检的可能性。这种产品可以用来对密封包装进行检查和改进。G asp o ro x估计，不出两年，这种方法还可用作对产品包装时进行质量控制的手段。未来，店家也可用它来检查商品的保质期限。这套技术可以对几乎所有的包装材料进行检测。在隆德大学，这一领域的研究还在继续。原子物理学博士生帕特里克·伦丁目前正重点致力于测量包装中的二氧化碳含量。这套技术的工作原理如下：包装中包裹在食品周围的保护性空气通常都是由二氧化碳或氮气组成的，里面几乎没有氧气。氧气会导致氧化、细菌生长和腐烂。通过对包装打一束激光并对反射回来的光进行研究，就可知道气体成分是否正确。激光束可测量出含氧量。