对于茶饮行业来说，设计也是无处不在的。一个被设计后的产品背后的逻辑就是创新、创意，设计产品更像是一个系统的工程。对于产品体验的“设计”，不少行业人士这样说——
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一定要有创意，但创意不是无中生有，而是平凡之中有惊喜、情理之中意料之外，比如油条里有起司，豆浆也能做奶盖。
——桃园眷村首席品牌馆程辉
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创新要围绕趋势和方向去做。人对味道的价值感越来越弱了，对美学、视觉的观感越来越强了。所以，借助新技术是一种有效的创新手段。
——失重餐厅CEO张凤来
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产品设计背后的逻辑和规律，首先要考虑品牌在市场上的核心竞争力，然后用所有的工作去匹配这个核心。具体来说，把以往在产品投入上的“沉默成本”，变成消费者在决策过程中可被明显感知的显性投入。
——苏州合众合联合创始人左飞林
“所以说，我们在聊产品体验的时候，其实是在聊满足目标客户的需求。”某行业大佬这样认为。这其中有3点要注意：
先要思考目标客户的根本需求是什么。做小吃外卖的，外卖包装再好看，小吃不好吃，这个体验就是不好的。
要维护消费者使用（食用）的惯性。一个好产品的体验是情理之中、意料之外的。例如：意大利面为原型的产品，就不能将叉子改为筷子，因为调研发现，平底盘子+叉子、圆底碗+筷子，这样的搭配认知是一个惯性；
挖掘潜在的消费者隐藏需求，是打造“尖叫型”产品的关键。
奶盖茶的杯盖曾是个很尴尬的硬伤——使用起来实在让人没有安全感，可是，喜茶的旋转杯盖一出来，就让消费者直呼“哇哦”值得尖叫。
既酷，又很实用，简直忍不住想为这样的“小心机”鼓掌。
今天，小编就来跟大家聊一聊，关于秋冬季奶茶店的产品该如何设计？及“看起来没什么大不了，其实会对消费者产生潜移默化影响”的几个产品设计方面。希望能帮到大家哦！
今年秋冬
产品该如何设计
“今年秋冬什么产品好卖？”在一次讨论中，我把这个问题抛给奈雪的茶、茶颜悦色等品牌研发总监。
毫无争议地，他们看好“奶茶”。
相较于水果茶，奶茶本身存在标准化程度高、可复制性等特点。而在冬季，乳制品的加入满足消费者的能量需求，浓香醇厚的口感唤起人们的购买欲。
贵茶集团品牌负责人梁倩莹也介绍：“在秋冬季，消费者更希望产品具备保暖、健康、美味的属性，结合以往秋冬季饮品，具备一定质感和重量感的物料是应用比较明朗的方向。”
另外，水果茶做热饮总是玩不出花样，而奶茶冷热皆宜，近两年在配料中的创新也越来越丰富。从早期的珍珠、薏米、燕麦，去年已经开发到紫薯、芋头、紫米等更丰富的五谷类产品。
接下来，我们会从冷饮与热饮2个维度具体为大家分析下：
冷饮方面：
冷饮我们看到还是以当季水果主打为主，产品的设计语言主要有3种：
水果+酸奶/奶盖
水果+酸奶/奶盖+辅料
水果（单纯的水果沙冰）
以水果一般打成沙冰或压碎，配以不同的辅料；辅料通常以珍珠、脆波波、各类茶冻等有嚼劲或口感较清爽的为主。
热饮方面：
自喜茶去年推出芋头相关的饮品，芋头相关的饮品在行业得到爆发性的增长，今年也不例外，但相应使用的原料会更加丰富，奶油顶相关的产品会有所增长。
目前制作热饮比较热门的原料有：
芋头、南瓜、坚果、椰子汁、青稞、燕麦、桂花酿、当然还有豆乳......
产品设计语言主要有3种：
奶/奶茶+辅料
奶/奶茶+奶油顶+坚果碎
奶/奶茶+奶油顶+坚果碎+辅料
据奈雪的茶研发总监介绍，奶茶的创新点会表现在配料上。一方面，配料选择的范围进一步扩大，可以寻找核桃、芝麻等有价值感的食材领域；另一方面，对于食材的运用方式可以做更多探索。
比如，上半年茶饮行业流行加咖啡，除了将两种液体混合在一起的做法，1点点奶茶选择是制成“咖啡冻”进入奶茶，保留咖啡香气的同时，起到很好的过渡作用。
秋冬产品中
让这款原料帮你打造差异化
去年底，球鞋定制团队ChaseShiel定制了一款抹茶配色的AJ1，除了配色上采用了抹茶配色之外，在材质上还有几处细节都有抹茶元素。
这款鞋一经发售，引来消费者讨论和追捧。
奶茶也一样，老板们越来越知道，一款好产品颜值和口感兼具的重要性。因此，在秋冬大面积红棕色、“八宝粥”式产品中，在热销奶茶中引入抹茶绿或许会是个差异化的存在。
据贵茶集团品牌负责人梁倩莹介绍：“添加抹茶可以增加风味和色泽吸引度。对秋冬季产品来讲，奶、谷物类会是热门，而这些食材本就是抹茶的‘老搭档’。”
抹茶在秋冬产品中的应用，可以分两个思路：
1、饮品思路：
除了常规抹茶拿铁类产品可做热饮外，抹茶有几个新思路可供参考：
2、甜品思路：
抹茶千层、蛋糕等烘焙产品，可与饮品搭配消费，提高客单价。
抹茶牛轧糖作为零售产品在外卖平台、门店出售，都是个不错的选择。
秋冬各家都围绕传统奶茶进行创新，在醇香浓厚的奶茶“包围”中，清新的抹茶或许能够更好入局，打造差异化产品。
那些让人“惊叹”的
产品外部设计来啦
上面内容，我们都在说产品口味及搭配的设计，下面我们来看下，关于产品的外部设计吧！
1、有趣好玩是突破点
用“吸管”吸奶盖茶一直是个很尴尬的问题——喝到奶盖就喝不到茶，喝到茶就吸不到奶盖。这样的“尴尬”麦当劳就遇到过。
曾有顾客反映，“喝到上层奶昔就喝不到下层咖啡，喝到下层咖啡就喝不到上层奶昔”，对此，麦当劳斥巨资找来Google的设计师和工程师，耗费心力设计出了名为“STRAW”的吸管。
▲STRAW吸管
这根吸管造型奇特，拥有3个不同位置的小孔，可以同时品尝到最底层的咖啡、中间层的薄荷奶油、上层的奶昔。
▲专门研发3个孔的吸管
虽然只是一个小小的设计，但却体现了麦当劳在提升“消费者体验”方面做出的努力，从细节中可以窥见一个品牌的实力和潜力。
2、没有无聊的食物，只有无趣的包装
颜值时代，产品美才好吃。但某大佬提醒，如今流行“淡妆”，看不出来化妆就是最美的。所以，要选用美好的器皿。
选器皿，重要的是格调一致。
“没有无聊的食物，只有无趣的包装。用塑料杯喝豆浆只是喝豆浆，用勺子在蓝边碗里舀着喝就是喝情怀。”桃园眷村首席品牌官程辉说，产品设计颜值一定要高，赏心悦目，让人的眼睛先一步品尝。
比如，长沙的MAMACHA，原本就是一个ml的茶，放在杯套里，看起来足有1L，成了到店消费的顾客一个很大的