夏天真好，各种水果蔬菜都是应季食品，不像冬天，都是温室大棚中的，不能充分的接受阳光的照射，少了一点大自然的味道。这不，当地农民的菜地已经开始收获了。市场上多了许多当地人的身影，广大市民都很喜欢他们自己种的蔬菜。早上路过早市，就从市场上买好的新鲜的蔬菜，有角瓜、菜花、土豆、黄瓜，一大堆。这本地蔬菜成熟的时候，也是一年中蔬菜价格最便宜的时候呢。
菜花，也叫做花菜，花椰菜，可能各地的叫法不同。都知道这菜花有营养，烹饪久了营养成分就会流失，想要留住更多的营养成分，那就减少烹饪时间。菜花这样做，营养不流失，简单又下饭，一顿一大盘都不够吃。
一起来看一下做法吧。首先准备一下食材。
主料：菜花1个、猪肉1块
辅料：葱2根、姜1块、盐4勺、十三香1勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉1勺、蚝油1勺
1、将菜花改刀成小朵，放入盆中，加1勺盐，浸泡10分钟，清洗干净，控干水分。
2、锅中烧水，水开放一勺盐，放入菜花，焯水一分钟，捞出冲凉，控干水分。
3、把菜花的花朵部分摆入大碗中，码放整齐，尽量紧凑一些。
4、取一个空盘子，扣在大碗上，然后倒过来，轻轻揭去大碗
5、将猪肉切成小块，细碎一点。
6、葱、姜切碎末
7、取一个小碗，放半碗水，盐2勺、十三香1勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉1勺、蚝油1勺，搅拌均匀。
8、锅烧热，放油，油开下入葱姜末爆香，下入猪肉碎块，炒香
9、倒入调好的料汁，煮开，至汤汁粘稠。
10、加入葱花，调节一下颜色
11、淋在菜花上，美味的浇汁菜花就做好了。是不是很有食欲
1、菜花要用淡盐水浸泡，这样清洗个干净。
2、焯水时间不宜过长，避免营养成分流失。
3、码放菜花的时候，花朵部分冲下，花茎摆放在碗中间，反过来的时候就看不到花茎部分了。
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