夏季来临，天热好多小伙伴中午都不想吃饭，尤其是上班族，到中午吃饭时候总是不知道吃什么，吃热的吧，不想吃太热，凉的又没什么好吃的，但是有一道美食非常适合夏季吃，那就是凉皮
说起凉皮好多小伙伴都不陌生，凉皮配上肉夹馍，一口馍，一口凉皮，吃起来真爽，再来上一瓶饮料，一下午都不觉得饿。近几年又出来一种水果和蔬菜凉皮，味道也是棒棒的，小编每次去吃凉皮都是选蔬菜的，主要是看着美有颜色，（哈哈）吃起来也是很不错哦。
但是好多小伙伴都不会制作凉皮，尤其是水果和蔬菜凉皮，看着很美，但是都不知道怎么让凉皮变颜色，有的说加一些食用颜色剂，其实是不对的，那么接下来小编就给小伙伴们分享，凉皮的制作方法，
我们现准备凉皮的制作食材：高筋面粉克，水克，盐适当，红薯淀粉50-70克，火龙果，菠菜。盐会让凉皮有劲道，口感更好。
第一步：我们先把，水和盐，红薯淀粉，倒入面粉里面，水在到的时候，一边到一边搅动面粉，面粉要稀一点，把筷子放进面里面拿出来，能拉细丝，稀稠就算可以。然后把火龙果，榨成汁过滤一下，倒入面粉里面，半个火龙果就够了，
要是吃蔬菜凉皮，把菠菜榨成汁，倒入面粉里面就可以，搅拌均匀即可，汁都不要太多哦，太多影响凉皮口感
第二步：我们把调好的面汁，挖一勺倒入容器中，容器底部要抹油哦，上下左右晃动，使容器均匀铺满，然后把多余的面汁倒出来，水开上锅蒸2-4分钟即可，然后取出，放入盘子里，盘子底部也要抹油哦，
抹油会让凉皮不会粘在一起，然后在蒸一张凉皮，按照上面方法在上锅蒸一次，以此类推。凉皮中间都要抹油。蒸十几张之后，我们把凉皮，切成细条，放入碗中备用开始准备酱料。
蒜拍碎放入生抽，盐，醋，芝麻酱，味精水，来一勺辣椒油。倒入凉皮中即可享用，是不是很简单，小伙伴们有什么不明白的可以留言，最后感谢小伙伴们的阅读，顺手点赞分享哦。创作不易，严禁抄袭