我喜欢偷开冰箱时，那种迎面而来、混着各种食物味道的冷空气。那是家的味道。——林宥嘉《我们从未不认识》
林宥嘉曾化身与你我错身的旁观路人，以自己的音乐为文本创作了小说《我们从未不认识》，用另一种方式诠释生活。他在书中对冰箱的想象和感触本是十分美好的，然而真实生活中，大部分人打开冰箱扑鼻而来的那股味道，可能没有那么美好…
因为现实中的冰箱往往是这样的：
这样的冰箱不是冰箱，而是储物柜。它们沦落至此，一切都是因为“懒”。
比如经常买完菜回到家，就直接连同塑料袋一起塞进冰箱里。
但你也许不知道，很多塑料袋并不是食品级别的，长时间与食物接触可能增加毒害的风险；并且这些塑料袋没有固定形状，堆叠在一起既不方便拿取，也容易对食材产生挤压，造成腐坏。
还有，你应该也做过这种事情：剩饭剩菜连同碗或盘子直接放进冰箱。
然鹅，碗、盘这类食器无法密封，饭菜的气味和汁水很容易污染其他食物，细菌繁殖更快。除此之外，食器的形状并不规则，放入冰箱后也很容易造成空间的浪费。
但精致的人就不一样了，整个家由外至内都是井井有条，冰箱里所有东西一目了然，既保证食材保鲜，而且拿取还方便。
我们说，一个人的生活状态，都清楚地写在冰箱里了。回想一下你的冰箱现在是什么模样，是否是你想要的状态。如果它早已沦为储物柜，赶紧跟着哒哒一起来学习冰箱收纳。
第一步选收纳器皿
收纳之前，你要先学会——根据不同食材选择不同的收纳器皿。
果蔬一类
果蔬是最容易变质的食材，要特别注意空气隔绝，以减少水分的散失。因此，储藏这类食材最好选用食品级的PP材质的有盖密封收纳盒。追求大品牌可以选择乐美雅、乐扣、三光云彩、特百惠，如果不追求大品牌，其实也有很多小众品牌也都可以了。
有些人会选用塑料密封袋，但有些蔬菜仍然会呼吸，排出二氧化碳和水，密封袋过于紧密会导致水汽接触果蔬而使其烂掉。所以，在此之前我们可以提前加垫吸水材料如厨房纸，或直接使用牛皮纸袋来收纳。
鱼鲜一类
这类食材储存会比较麻烦，它们属于水分多又还带着腥味的那种，并且鱼鳍经常戳破塑料袋流出血水，弄得冰箱腥味更重。因此，最好选择具有沥水功能的密封保鲜盒。密封存放这类食物不会串味，而且沥水隔板可以滤掉海鲜沾到的水分，避免因浸水而坏掉。
没用完的葱姜蒜
葱姜蒜可以按照果蔬一类的储藏方式，用小一点的密封盒储藏即可。但日常生活中，往往会切多了，有时候可能也只需要一点提味，因此没用完的葱姜蒜建议选择同样有沥水隔层的密封盒，隔层可以滤去多余水分，保留原有味道。
腌制食品
腌制食品建议用带有不锈钢卡扣的玻璃密封罐。首先，如果是湿腌的通常会有很多汤汁盐渍，对密封性的要求特别高。这类密封罐的密封性比较好，不容易渗漏；另外，玻璃材质比较不容易造成粘糊糊，清洗更方便。
面条
面条放置时间久了容易受潮，可以选择长方形带盖密封收纳盒，防虫防潮还防尘，每次煮面条也可以很方便地随手抓起一把。
不倒腾食材
收纳是为了方便生活，节省空间，并非为了收纳而收纳。因此，有些袋装食物没必要倒腾到保鲜盒中的，我们可以放进可循环利用的保鲜密封袋中，同样也能节省空间。如宜家的这款食品级密封袋，尺寸规格多，完全可以满足家庭中的不同使用需求，洗干净后还可以反复使用。
如果是那种不带自封口的塑料袋，也可以搭配封口夹或长尾夹。建议在夹子上或收纳盒上贴个标签，写上食材的种类以及食用期限，这样叠起来也很容易找到需要的食材。
最后，比较零散的食物其实可以用无盖收纳盒一并收纳起来。
如果冰箱比较大，东西放在夹层后壁位置，每次拿就需要挪动甚至先拿出几样东西来。因此，把东西分配放入收纳盒中，一来比较规整，二来每次拿取只要把盒子抽出来，就可以很直观方便地拿需要的东西了。
第二步存放收纳器皿
冰箱的收纳盒摆放跟橱柜的收纳不太一样，美观用收纳盒大概可以实现了，而冰箱不同位置的温度稍有不同，因此，各类食品存放的最佳位置也不一样。
存放需要按照温度存储食物：上层温度高于下层温度，靠门温度高于后壁温度；也就是说，冰箱下面和里面温度更低。基于此，可以按照以下规则存放：
1.上层：熟食类，如熟的面食、面点和其他淀粉类主食2.下层：生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐等需要充分加热的生食品3.冰箱门：鸡蛋、奶酪、饮料、调味品等不那么容易坏的或马上要吃掉的的食物4.抽屉（有的话）：体积较大的蔬果，避免挤压
由于冰箱内壁温度更低，蔬菜、水果就不要放在太靠内壁的地方，避免过凉影响品质，那些不怕冻的豆制品、剩饭菜就可以放得靠里面一些。还要特别注意生熟分层放。
以上，所有的食物最好按照开始说的收纳方式独立放进保鲜盒（袋）里。
让冰箱看起来清清爽爽还需遵循一个原则：保鲜室只存放七成的东西，留出足够空隙使冷空气流通，确保温度到位。
冷冻室怎么办？
冷冻区其实是很让人头疼的区域，因为很多东西找起来很麻烦，拿起来又冻成一坨分不开，因此做好分区很关键。可以把各种冻物放在前面介绍的多种容器里，或用收纳篮分区存放。
还有一个非常生活化的技巧，就是把一次的用量分装入一个个小袋中，每次使用直接拿一个小袋化开就可以了，不需要一整坨都解冻。
生活小Tips
有心的朋友，还可以把冰箱内存放的东西列成一张清单，贴在冰箱门上，每取一样就做个记号。这样一来，就会清楚知道冰箱内还剩下什么食物，能及时食用，避免食物存放过久造成不必要的浪费。这也是日本主妇们强力推荐的做法喔。
懂得照顾冰箱的人，日子都不会过得太差。
早上起床，晨曦的阳光淌进窗户，打开冰箱看到清爽干净的模样，做一顿精致早餐的心情就有了。
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