导语：入冬后，少吃水果多吃它，和黄瓜是绝配，比牛羊肉香，特解馋
大家好，我是傻姐美食，天冷后大部分的人都不喜欢吃水果了，各种水果吃起来比较凉，会让身体瞬间冷很多，但是水果营养丰富，建议大家适量的吃一点还是可以的，吃的时候还可以用热水烫一下。如果大家实在不喜欢吃水果，就多吃它，它是一种凉拌菜，虽然也是凉的，但是营养比较丰富，和黄瓜是绝配，吃起来比牛肉、羊肉还香，还便宜，比起吃水果解馋又营养，它就是黄瓜拌猪头肉！
黄瓜拌猪头肉是一道简单的家常菜，也是冬天常吃的，是一道很好的下酒菜。说起猪头肉大家肯定首先想到的就是太油腻，其实大家的理解是错的，猪头肉并没有大家想象的那么油腻，搭配黄花而且比较解油腻。猪头肉就是猪脸，在烧熏得过程中已经把它里面得油脂煮出来了，猪头肉得价格比牛羊肉便宜很多，才25一斤，好吃又营养。如果你家里来客人或者是不知道给老公准备啥下酒菜，不妨给老公来一份黄瓜拌猪头肉，下酒又好吃。今天小编就和大家分享黄瓜拌猪头肉的做法，随手一拌，比牛羊肉还香，特解馋，一起来看看是怎么做的吧。
所准备的食材有：黄瓜一根、猪头肉一块、大蒜、香菜、陈醋、盐、鸡精、香油、味极鲜
具体做法：1、黄瓜清洗干净后，放在案板上，用菜刀朝它身上拍打10下，然后再用刀把它切成小碎块即可。黄瓜我们一年四季都能吃到，吃起来清脆爽口，它含有丰富得维生素C，常吃一些能够很好得补充维生素C，提高我们机体得免疫力。把切好的黄瓜放入碗内备用。
2、准备一块七分肥3分瘦的猪头肉，肥一点的猪头肉吃起来特别的香，但是一点都不油腻。猪头肉含有较多得蛋白质、胶原蛋白，能够很好得补充体内所需要得营养物质，还能够很好地增加食欲。猪头肉和猪肉一样，能够润燥。把猪头肉切成薄一点的薄片放入黄瓜内，放一些大蒜碎、香菜碎、适量鸡精、香油、2勺陈醋、1勺味极鲜。
3、猪头肉翻拌均匀，喜欢吃辣的话还可以加入一些辣椒油或小米辣，把它装入盘子内，这样拌的猪头肉太好吃了，黄瓜清脆爽口，猪头肉喷香不油腻，下酒又下饭，太解馋了！这道凉拌猪头肉也是上等菜，过年过节必备的凉菜之一。
烹饪小贴士：1、黄瓜大多数的人都是用刀切，但是个人感觉拍出来的黄瓜口感更好，而且入口咯吱咯吱的特别清脆。在拌的时候和猪头肉一起放调料，这样黄瓜不会出水，不会影响它的口感！2、猪头肉都是卖家卤制好的，买回来我们直接食用就可以，在切的时候我们切薄一点，这样才能让猪头肉很好地吸收料汁，吃起来才会更香！
大家喜欢吃黄瓜拌猪头肉吗？你还知道猪头肉和哪些食材搭配更好吃吗？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、