大家好，懒人梧桐来了。说到懒，大家总会想到“好吃懒做”。但是，小编的“懒”还是跟成语里的“懒”是有差别的。就是程度不同，小编只是懒在不喜欢复杂。如果做一道菜，要花费一天甚至两天的时间，那我觉得不如直接去饭店吃。所以，小编只热衷于制作简单的美食，也立志做一个懒人美食的推荐者。说到这里，今天就给大家推荐一个小吃——冰糖葫芦。
周六，跟同事出来逛街，碰到一个老大爷在卖冰糖葫芦，他没有用小推车，还是扛着一根插满冰糖葫芦的棍。他并不叫卖，有人买，就停下来拿下一根。小时候买糖葫芦回忆瞬间被勾起，回过神后买了2根。八零后对冰糖葫芦有着非常的情感。我们小时候吃一根冰糖葫芦就很满足了。小朋友还经常抢夺一根糖葫芦。
上周，追剧的时候看到女厨师自制冰糖葫芦，于是，小编也动手做起来。准备食材：山楂、白砂糖、水、竹签。没有提前准备山楂，小编只能出去采买了。挑选山楂的标准：没有虫眼，颜色鲜艳，个头大，比较硬。因为小编喜欢吃山楂，所以多买了点，用不完，平时当水果吃。如果空口吃山楂吃不惯的，建议少买一点，够用就行，多了也是浪费。材料准备齐全，马上动手。
山楂洗干净，拦腰切开周围果肉，挖去果核。这一步可以加入豆沙、红枣之类的夹心。然后串成串串。有人为了吃的时候方便，做成一个糖葫芦就是一串的，完全可以。本来想一串十来个，但是竹签比较短，条件有限，只能稍微将就一下，下次买长点的竹签。还有的人不会去核，那就直接用小刀在中间把核整个挖出来，穿串的时候从侧面穿，只是不太美观而已，但是自己吃也没影响。
锅中倒入水和白砂糖，糖大概是水的二分之一。一直搅拌，直至大火烧开，色泽呈淡*色就行了（如果颜色变成深*色或者棕色，就说明熬制时间太长了）。这一步可以加入白芝麻。建议用熟芝麻，至于是黑的还是白的没有特别要求。小编没准备其他食材，这一步没放别的材料。喜欢蜂蜜或者冰糖的小吃货，也可以用冰糖或者蜂蜜熬糖汁。
盛一勺糖汁浇在串串上，然后放在刷上油的案板上放凉。如果喜欢甜一点，糖汁就浇多一点，不管多还是少，都要均匀一点。案板可以换成大理石或者盘子之类的，但是上面都要有水或者刷油。冷却的时候，可以过下水或者放入冰箱。到这里自制冰糖葫芦就完成了。这次想给小侄女一个惊喜，但是没有夹心，不知道小侄女儿会不会喜欢。家里有小朋友的，可以征求下小朋友意见。
咬上一口，酸酸甜甜的，特别满足！现在很少在外面买糖葫芦，因为边走边吃是年轻人做的事。想法有点奇特吧？也许是已经年过三十的原因吧。现在想吃糖葫芦一般都在家里自己做，许多水果都可以做成冰糖葫芦，比橘子、草莓、葡萄、苹果、猕猴桃等。任何自己喜欢的水果，都可以按照上面的步骤做成冰糖葫芦。但是一些本身就比较甜的水果，不建议做成冰糖葫芦，因为水果本身就甜，裹上糖浆就更甜了，还是用一些自带酸味的水果比较合适。
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