疫情开放后，我们基本上都已经“阳过”一次了，也基本上恢复的差不多了。临近年关，春运也已经开始了，大波的外地打工人都会回到自己的家乡过年，这也可能会有二次感染的风险，所以大家还是要注意个人防护。
感染高峰期将至，我们也是阳过刚刚恢复身体，饮食要注意健康，多吃一些富含维生素，蛋白质的食物，提高自身免疫力和抵抗力，对抵抗病*有很大的作用。
感染高峰期，建议中老年人：千万别省钱，多吃这4样，增强抵抗力，助你恢复好得快，开心健康过新年！
一，粗粮
粗粮种类繁多，它们的营养价值非常丰富，可以为身体补充营养，老年人多吃粗粮有增强体质的作用。
推荐做法：
1.准备一个和面盆，倒入玉米面和白面各克，加入白糖10克，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，加入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊备用。
2.电饼铛烧热后，用勺子把面糊舀到锅里，做成一个个小的面饼，盖上锅盖，一分钟后，等面团凝固后，煎至两面都金*色时，即可盛出，放入盘中。
二，水果
多吃水果可以增加自身免疫力，我们在感染病*发烧后，失去大量的水分，多吃水果可以补足身体所需要的水分，对预防疾病和对抗病*感染有很大的好处。
推荐做法：
1，准备洗净的苹果两个，削去外皮，切成滚刀块，放入盆中，撒上少许干淀粉，颠盆拌匀，尽量使每一块苹果都裹上干淀粉。
2，准备一个小盆，放入淀粉和面粉各适量，面粉和淀粉的比例是2比1，加入少许植物油和适量清水，用手顺一个方向搅拌，搅成面糊成拉丝状就可以了，然后倒入苹果，用手拌匀备用。
3，准备一个盘子，刷上少许植物油，这一步是为了避免做好的拔丝苹果粘住盘子。
炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至五成热时，起锅撤火，下入拌好的苹果，把苹果全部下完以后，再上火继续炸，炸至苹果外皮的面糊呈微*色时捞出。
4，用漏勺捞出漂浮的淀粉疙瘩。等油温升至6成热时，倒入苹果重新复炸20秒，炸至苹果表皮金*酥脆时，捞出控油备用。
5，另起锅烧油，加入白糖克，添入少许清水，开中小火，用勺子连续搅拌。熬至糖汁起大泡，再慢慢转成小泡，糖汁的颜色变成*褐色时撤火，倒入炸好的苹果，颠锅快速翻匀，这道香甜酥脆的拔丝苹果就做好了。
三，鱼肉
鱼的营养是非常丰富的，鱼类大多性温性平，有利尿，补气的作用。鱼肉含有丰富的蛋白质，矿物质等多种营养成分，多吃鱼肉有利于增强抵抗力和免疫力，帮助恢复身体。
推荐做法：
1.准备择洗干净的武昌鱼一条，在两面打上菱形花刀放入盆中，加入一勺食盐增加底味，少许料酒去腥，用手涂抹均匀，腌制10分钟。
2.生姜一块切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，小葱一根切成葱花，起锅烧油，放入腌好的昌鱼，改成小火煎至昌鱼两面金*酥脆，倒出控油。
3.锅中烧油，倒入姜蒜末爆香，豆瓣酱3克翻炒化开，老干妈10克，翻炒几下，加入适量清水，少许料酒去腥，下入武昌鱼，加入生抽5克，白糖15克，盖上锅盖焖5分钟，中间要不断地晃动炒锅，避免粘锅。
4.时间到了，加入陈醋10克，加入陈醋可以中和口味，软化鱼刺，开大火收汁两分钟，装入鱼盘中，再加入适量的汤汁，撒上葱花点缀，营养美味的豆豉武昌鱼就做好了。
蔬菜
蔬菜中含有大量的膳食纤维和维生素成分，可以给身体提供能量，有利于免疫力的提高。增强体质少生病。
推荐做法：
1，准备开水烫好的粉条一小把，把粉条烫软备用，洗净的白菜叶3到5片，把叶子切成段，再把白菜帮切成细丝，一起放入盆中备用。
红椒一个切成菱形片，青椒半个切成片，一起放入盆中，大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜粒，小葱一把切成寸段，放入盆中。
2，起锅烧水，水烧开后，下入白菜叶和青红椒，焯水15秒，倒出控水，食材焯水，可以减少在烹饪时间。
3，另起锅烧油，放入几粒花椒和红干椒炸香，再倒入葱姜爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入白菜和青红椒，翻炒均匀。
4，加入食盐，胡椒粉，鸡粉，白糖各适量，倒入粉条，加入老抽几滴调色，开大火快速颠锅翻炒，化开调料，再倒入葱花，淋入少许明油，继续翻炒15秒，就可以装盘了，超级下饭的白菜炒粉条就做好了。