TUhjnbcbe - 2023/11/21 7:43:00
尽管现在已经接近十月份了，地处华南地区的最高气温还是一直保持在三十度以上。每到中午时候的高温，很多小孩都会想抓住高温最后的尾巴，品尝冰凉的各种甜食，冰淇淋、冰棍、雪糕，趁着还能吃的时候，都想多吃一些。可是家长不免开始担心，现在各种冰凉的甜品是多种多样，不过那也象征着各种添加剂的投放，食品安全问题值得人们注意。今天我们就和大家分享一款在家就能自己动手制作的甜品，它就是“牛奶小方糕”。制作需要的材料在普通的商店里面就能购买到，使用的食材也是健康且富含营养的，完全不用担心任何食品安全问题。这次我们制作的还是一个改良版，添加了红心火龙果和方糕混合，也是我最喜欢的口味版本，当然你也可以和各种喜爱的水果混合，味道会更佳。首先将红心火龙果清洗干净之后把皮剥除，放在案板上切成小块再加入到料理机里面，将其完全打成果泥。没有料理机的朋友也可以用勺子的底部按压火龙果，把它完全捣碎成泥，用滤网过滤一遍得到火龙果汁。牛奶尽量准备纯牛奶，这样比较好调试味道，把牛奶倒入料理碗中，按照自己的口味添加细砂糖，同时倒入适量的玉米淀粉，将它们完全搅拌均匀，直到搅拌至完全无颗粒的状态。准备好的火龙果果汁倒入牛奶液面糊里面，搅拌至颜色完全混合均匀。一定要准备一口粘锅，起锅开小火，把做好的火龙果牛奶面糊均匀倒入锅中加热，期间要用工具不停地搅拌，慢慢的面糊会开始变得黏稠。当你搅拌的时候能感受到明显的阻力的时候就可以关火了，备好一个无水无油的玻璃容器（最好是长方体），在容器的底部撒上一层椰蓉，待面糊静置到常温的状态之后再倒入容器里面，盖上盖子放入冰箱中冷藏，时间大概控制在两个小时左右，不要冷藏得过硬了，口感不好。冷藏好的面糊取出来倒扣脱模，用小刀切成均匀小方块的形状（或是其他自己喜欢的造型都可以），放在装满椰蓉的盘子里面翻滚几遍，直到所有方糕表面都均匀裹上椰蓉，这样火龙果牛奶小方糕就制作好了。吃上去非常柔软，有一种入口即化的感觉，火龙果的味道伴随着一股奶味在口腔中爆炸，整个人感觉都十分冰爽。以上就是小方糕的全部制作步骤了，整体看来还是十分容易的，可以用家中随地的食材发挥想象，试验出各种不同口味的小方糕，当作平时的零食还是很好的。制作过后可以放入冰箱中冷藏，想吃的时候再取出切开，非常方便。如果你也喜欢这种类型的小零食的话，就赶紧动手学习起来吧！