在过去的几十年里，我们的饮食发生了巨大变化。
高度加工食品比水果和蔬菜更常见，因为美国人选择适合他们忙碌生活方式的便捷选择。
进入古饮食计划，该计划旨在放弃加工食品，转而支持我们祖先食用的食物。
古饮食与许多健康益处有关，从更好的血糖水平到减少炎症。
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它被认为是最好的减肥饮食之一，因为它富含蛋白质和脂肪，并强调营养的消耗.
它还可以增加饱腹感并有助于纠正营养缺乏.尽管如此，近年来饮食仍然是很多争议的主题。
尽管如此，古饮食计划仍然非常受欢迎，并且有大量的人发誓，声称它可以成为获得更好健康的方便，易于遵循和有效的方法。
那么它是什么，它有效吗？这是您的古饮食初学者指南。
什么是古饮食？
古饮食的定义很简单：只吃几千年前旧石器时代我们的猎人和采集祖先可以获得的食物。
这意味着加工食品、精制谷物和谷物等东西不在餐桌上，相反，你的盘子里应该装满水果、蔬菜、坚果、种子和优质肉类。
这个想法是，这些是我们身体设计用来吃的食物，而今天消费的许多经过大量加工的现代产品会导致慢性疾病和健康问题。
饮食的支持者认为，精心计划的古饮食可以改善健康的许多方面，例如增强体重减轻和减少炎症。
因为它本质上是一种无谷物饮食，所以与其他一些饮食相比，它的碳水化合物含量较低，蛋白质和脂肪含量较高。
然而，它也消除了几种含有有益营养素的食物组，如豆类和乳制品，这使得古生物成为专家之间争论不休的主题。
古饮食可以追溯到胃肠病学家沃尔特·沃格特林（WalterVoegtlin），他在年在他的《石器时代饮食》（TheStoneAgeDiet）一书中提出了像我们的祖先一样饮食的想法。
十年后，研究人员MelvinKonner和StanleyBoydEaton在《新英格兰医学杂志》上发表了一篇关于古饮食的论文，该论文被认为是我们今天所知的古饮食的基础之一。
然而，科学家LorenCordain博士在年撰写了“古饮食”以及随后几年中关于古饮食的大量其他书籍，最常被认为是现代古饮食运动的创始人。
然而，直到过去十年，Paleo才真正开始流行起来。
到年，它被评为谷歌上搜索量最大的减肥方法。
今天，古饮食仍然非常受欢迎，并拥有庞大的忠实追随者粉丝群，他们享受它提供的灵活性和好处。
Paleo有几种不同的变体，每种变体都有自己的一套规则，法规和指南。
以下是进行古饮食时要考虑的一些最常见的选择：
（1）标准古饮食：这个版本遵循传统古饮食的所有规则。谷物、豆类和加工食品不在餐桌上，而是将重点放在全食物上，如水果、蔬菜、坚果、种子和肉类。
（2）自身免疫性古饮食：也称为AIP饮食，这种变化包括减少引发炎症的食物，然后慢慢重新引入它们以确定您能够耐受的食物。这种饮食最适合患有自身免疫性疾病的人，如类风湿性关节炎或狼疮。
（3）80/20古饮食：如果您无法想象完全放弃谷物，这可能适合您。80/20饮食包括80%的时间遵循严格的古饮食，并在剩下的20%时间享受你最喜欢的非古饮食。
（4）佩根饮食：结合纯素饮食和古饮食的原则，“Pegan饮食”专注于植物性全食物，同时完全排除动物产品。这种饮食仍然存在一些争议，因为有些人声称在遵循古饮食时加入动物产品对于取得成果至关重要。
（5）原始饮食：就像古饮食一样，原始饮食的中心是遵循类似于我们祖先的饮食方式。然而，在原始饮食中，允许生的全脂乳制品，也允许食用某些类型的豆类和发酵豆制品。
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