if姐这次来巴黎时装周，依然是忙得不可开交。
不过，时间就像海绵里的水，挤一挤总是有的，在工作之余，姐也给自己放了个小假，其中一项计划就是拔草几家朋友推荐的店。
昨天去了一家吃蜗牛的法餐厅，名叫金蜗牛。
姐之前来巴黎吃过两次蜗牛，但是金蜗牛是姐在巴黎的小伙伴一直墙裂推荐的，也是当地人吃蜗牛的首选餐厅之一。
金蜗牛创立于年，也算是法国老字号了，在巴黎仅此一家。
坐落在“Montorgueil”步行街38号，非常好找，离得最近的公共交通是地铁4号线的EtienneMarcel站，出了地铁大约走5分钟左右就到啦。
早上几点开门姐没查，但营业到夜里凌晨2点是可以肯定的，所以多晚来都不要紧，可以当蜗牛当成夜宵来吃也是可以的。
有关预约需要说一下，欧洲大部分餐厅都是需要提前预约的，包括金蜗牛。
预定金蜗牛一共有两种方法：
1、大众点评上出售预订票，15元一位，可以预定第二天的位子。
2、猫途鹰app上搜索金蜗牛就会有餐厅电话，可以打电话预定座位。运气好，可以当天早上预定到当天晚上的座位。
不过，这家店特殊在，如果没来得及预定也能吃上。只要餐厅有位置，服务员就会招待入座。代价就是，没有好位置。
姐这次是临时决定去的，没来得及预定。约了一个在巴黎的好朋友，到店的时候大概是晚上6点多。
6点并不算法国吃饭高峰时间，所以当时店内只有大约1/3的座位有客人。我们想坐在靠窗的位置，但被告知已经预定满了，只能坐在室内的空位。
金蜗牛餐厅整体的风格都很法式。
餐厅分成内外两部分，外面的座位是玻璃窗的，很透亮，装潢也偏现代的感觉，像个小露台。
餐厅从里至外，“金蜗牛”元素无处不在。从餐厅外部的门牌顶上。
到一进门柜子上。
水杯上也“趴”着两只。
室内是很古典的传统欧式装修风格。虽然光线昏暗，但倒是有种闲散的惬意感。
室内一共有两层，二层的空间相对较小。
店内全部都是沙发或木质靠背椅和木桌的组合，姐环顾四周，也没有像大众点评说的80%都是中国人那么夸张，大多数还是歪果仁。
座位不算拥挤，但是每张桌子离得也蛮近。如果店内坐满了人，应该会觉得有些嘈杂。
我们坐下不一会儿，服务员就递上了菜单。
菜单是全英文的（在法国不是全法文的已经很不容易了）。菜单长得像一份没有任何图片的报纸。
从菜单的设计就能看出蜗牛在餐厅的地位了，整个第一栏都是关于蜗牛的菜品，很像报纸的头版头条。
这里有7种关于蜗牛的不同味道和做法，每一种还推荐了与之搭配的饮品，可以单点。
既然选择来这里，当然是为了吃蜗牛。
我们一共点了四种蜗牛，每份都点了6只装，口味和价格分别是这样的：
1、蒜香蜗牛：6、12、36只装，分别是12、24、70欧
2、松茸蜗牛：6、12只装，分别是18、34欧
3、鹅肝蜗牛：6、12只装，分别是16、30欧
4、招牌金蜗牛：6、12只装，分别是23、45欧
点好菜之后，服务员就给我们拿来了专业夹蜗牛工具。
可能是因为店内客人不算多，if姐和朋友聊了一会，蜗牛就上来了，前后大约10分钟。而且是四份蜗牛一起被端上来的。
关于这个吃蜗牛的夹子呢，一个是因为蜗牛刚上来的时候，从整个盘子到蜗牛壳都太烫，一不小心容易烫到手。二是用夹子也算是一种法餐礼仪。
但是，说实话并不是非常好用，有时候使用不好反而很费劲。如果蜗牛凉了，不烫手了，你又是和熟悉的朋友一起用餐，用手指吃也可以。
姐第一个尝的是蒜香口味的。
这是法餐里关于蜗牛做得最多的味道，就像草莓味的冰激凌，或者番茄味的薯片，绝对是入门级味道+不可错过的基础款。
同时这个做法也是最能还原蜗牛本身口感和味道的。
嚼到最后，浓郁的蒜香并没有掩盖住蜗牛肉质的鲜美。这个蒜和国内的处理方法不一样，不会很辣，吃完口中也不会长久留有难闻的味道。
换下一个味道之前，可以吃一点面包，让味蕾“清零”一下。
第二个吃的是鹅肝口味。蜗牛和鹅肝，是法餐中最常见的两种食材，当这两种食物凑到一起，绝对是不可多得的味道。
整体的味道还是浓郁的，入口时就是是鹅肝绵绵的口感，然后是很有劲道的蜗牛肉质。连着吃两三个也不会觉得腻。
然后是松露口味，入口时没有前两个很那么惊艳。反倒是后面越吃越香，因为配料里面有酒的成分，吃到最后有股淡淡的酒香回荡在嘴里。
if姐把“金蜗牛”放在了最后品尝。金蜗牛，金蜗牛，每个蜗牛的外壳真的是金光闪闪的，上面的金色类似于可食用金箔。
并且正如菜单上写的，蜗牛整体个头要比其他的大两圈。
做完是按蒜香味道做的，但是因为蜗牛个头更大，肉质也会更有嚼劲，肉质本身的味道也保留的更好。吃到最后，越嚼越香。
这时候再回去吃小蜗牛，确实会觉得有点口感欠佳。所以，姐推荐金蜗牛要放在最后吃。
结束了四种口味的“战斗”，姐也总结了一些吃蜗牛的小tips：
tips1.金蜗牛家所有的蜗牛口味都偏咸，吃的过程中需要配着面包一起。
tips2.如果是第一次吃，可以每个味道都尝一尝，因为各有各的特色，可以每种只点最少的6只。如果只选一种，姐最推荐鹅肝口味的。
tips3.想拍出美美的照片，一定要点金蜗牛，它绝对是最上镜的，尤其是坐在室外有阳光的时候，整个蜗牛就是金光闪闪的。
tips4.姐之前也吃过很多蜗牛，比起一般法餐厅的蜗牛，这里的味道确实更浓郁。而且有自己饲养蜗牛的农场，蜗牛也更大，肉质更肥。
tips5.推荐点酒，酒和蜗牛搭配，会让蜗牛的味道更鲜美。
蜗牛吃的差不多的时候，服务员会主动上来问有没有用完，忘了说，在法餐中蜗牛是前菜。
收走用完的餐盘后，我们的主餐，鹅肝菲力牛排就上来了。这道菜也是金蜗牛的一家招牌菜。
刚端上来的时候卖相就很好看，顶层是片桃心形状的鹅肝，中层是厚厚的牛排，底层是土豆条做成的土豆饼。盘子里洒满了酱汁。
牛排是7分熟，虽然整块牛排看起来很厚，但是煎得非常鲜嫩，很想知道是怎么做到的。
牛肉要混合着鹅肝和土豆饼一起吃，鹅肝是入口即化的，牛排嚼劲十足，最后的土豆饼又香又脆。
由于只有我们2个人，又是奔着蜗牛来的，所以牛排下肚已经非常饱了。也没法再给大家推荐了。
不过，姐观察了邻桌，点它家的生蚝和龙虾饭的人也很多。如果你有机会来这里，可以试试看，再告诉if姐好不好吃。
好啦，金蜗牛就说到这儿，if姐还会再去其他店的，到时候再给大家安利咯。
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