炒鸡腿
今天推荐炒鸡腿。口感不错肉质紧实，很鲜美。大人孩子都说这样做的鸡腿味道好，好菜必须要分享一下了。这道菜最大的看点就是炒熟的，而且炒的过程中要小火，时不时的加一点清水，这样炒的菜鲜嫩，很入味。喜欢就试下吃过就会喜欢。
原料：鸡腿、植物油、生抽、料酒、盐、葱、花椒、郫县豆瓣酱、米椒。
做法步骤：
第1步、清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用。
第2步、准备好做菜的配料，米椒，大葱，花椒等等。鸡块焯一下水，去除腥腻的味道，捞出来备用。
第3步、热油爆锅，出香味就可以了，焯好的鸡块下锅翻炒起来。
第4步、加酱油上色，加料酒去除腥腻，加陈醋调味。
第5步、加酱油上色，加料酒去除腥腻，加陈醋调味。
第6步、不停地翻炒，不要开大火。如果炒出油了，加一点水继续翻炒，
第7步、翻炒到鸡肉变色基本就熟了，所以不要切得鸡肉块太大了。焖几分钟就加盐出锅。
第8步、分享
来自美食天下暮色影子的作品。