转眼已经到了春天，北方的春天经常刮风，气候也比较干燥，我们的身体就容易缺水，虽然这段时间一直都是宅在家里，但室内温度都比较高，我们也需要注意适度补水，避免干燥上火。除了多喝水以外，可以适量多补充些水果，水果不仅补水，还能补充我们人体的维生素，提高身体免疫力。
现在吃的最多的就是苹果了，苹果富含多种维生素和矿物质，有助于消化，而且苹果的价格在水果中也算便宜的了，我家经常是一袋一袋的买。但是有的小孩子不爱吃水果，怎么办呢？苹果不要直接吃了，教你做苹果派，香甜酥脆又健康，大人小孩都爱吃。
苹果派起源于东欧，在童话《白雪公主》里常提到，它也是美国人生活中比较常见的一种甜点。关于苹果派还有一句俗语——“LIKEAPPLEPIES”（像苹果派一样），这个典故来自于美国战后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品，就只能做最廉价的苹果派，并整齐地摆放在橱柜里。后来，就用这个比喻物品摆放的整齐。
今天分享苹果派的两种方法，一种稍显复杂但具有高颜值奢华外表，另一种简单低调懒人做也零失败。然后大家可以看看自己更喜欢哪一种。
食材：苹果2个，鸡蛋2个，小苏打3g，白糖50g，*油20g，面粉g，水淀粉15g，满满的爱
1.碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。蛋液一部分用来和面，一部分用来烤苹果派的时候刷在表面。
2.找一个大点的碗或者盆子，加入g面粉，20g*油，30g白糖，3g小苏打，搅拌均匀，然后一边加蛋液，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状后，用手将面絮揉在一起，此时面比较粘手，不必揉得很光滑，密封起来醒面30分钟。这一步如果没有*油的话可以用没有味道的食用油，加小苏打的目的是为了使面更蓬松，做出来的苹果派更加的酥脆。
2.将苹果去皮，在盐水中过一下，不用泡太久，目的是防止苹果氧化变黑。然后将苹果在案板上，切成大小均匀的小块，1厘米左右见方，大点小点都可以，然后将切好的苹果再次放入盐水中过一下，同样不必泡太久。
3.起锅烧油，油温烧至6成热，将切好的苹果下入锅中，加入20g白糖，如果喜欢吃甜的可以再多加一些，让后用铲子开始不断的翻炒，使苹果受热均匀。
4.苹果的颜色会变成金*，形态会慢慢变软，出比较多的水，倒入15g水淀粉，搅拌翻炒，这时里边的汁液会变浓稠，翻炒一小会儿，苹果馅儿就做好了，然后盛出备用。
1.拿出我们醒好的面，这时的面揉几下就会变得很光滑，同时因为加了小苏打也会比较Q弹。取出一半，在案板上撒一些干面粉，将面擀成比模具稍大一些的薄片，厚度在2毫米左右即可。
2.在模具的底部刷一层食用油，防止面粘在上边，也利于我们烤完脱模。将擀好的面铺盖在上边，底部扎一些小孔，方便烤的时候透气，避免鼓起来。
3.将模具边上多余的边去掉，可以用刀切掉，或者用一个底部平的盘子用力压在上边去掉。然后将苹果馅均匀的铺在模具中，用铲子压平。
4.然后我们在剩下的面中再取出一半，在案板上擀成薄片，厚度跟上边的一样，然后用刀切成宽度1厘米左右的长条。
5.下边我们来编辫子。先将两根面条交叉摆放，再放两根，将没有交错的面条给它交错摆放，接下来重复的横竖横竖的交错的摆放，把没有交错的面条拉起来，强迫它交错，编完后把多余的边边压断。
6.在编好的苹果派表面刷一层蛋液，这样烤出来的苹果派会更加的焦*酥脆。
7.烤箱度预热5分钟，然后将苹果派放进去，温度设置度，定时15分钟。然后温度设置度，再烤15分钟。期间随时观察烤箱内的变化，根据自己家的烤箱脾气自行调整。苹果派的颜色会逐渐变*，然后变成金*色，再变成更深的*，表皮慢慢的也会变得更酥脆，屋子里的空气也弥漫着香甜的味道。
这道表皮香脆可口，内心柔软香甜，很具有奢华外表的甜品就做好啦，让我们再来好好的欣赏一下。
烘烤过后编织格立体凸显，华丽的色彩赋予了苹果派高级质感！透过表皮我们就可以看到金*诱人的果肉。趁热一口咬下去，外皮焦*酥脆，内心柔软香甜，透过香甜还能嚼到果肉，层层美味，让人吃一次就爱上！
1.将剩下的面做成均匀的小剂子，然后将小剂子擀成薄片，这里尽量擀薄一些，类似饺子皮的厚度，因为是要上下两面包苹果馅。
2.将苹果馅包起来，就像我们平时包馅饼一样，边缘的地方捏牢。
3.电饼铛预热2分钟，刷一层薄薄的油，然后将包好的“饺子”放入电饼铛，盖上盖子烙2分钟，然后翻个面，再烙2分钟，直到两面金*就可以了。
做法是不是超级简单，一看就会。这种做法适合没有烤箱的朋友，即使是初学者相信也是零失败。虽然做法简单，但是味道同样很棒，表皮酥脆，里边的馅料香甜可口，让人吃了还想要。
小贴士：
1.和面的时候，加入*油，白糖和小苏打，喜欢吃甜食的白糖的量可以适当增加。加小苏打会使做出来的苹果派更加的酥脆。
2.在制作苹果馅料的时候，切好的苹果小块需要先在盐水中过一下，不用泡太久，目的是防止苹果在空气中氧化变黑。
3.在制作高级版用烤箱烤苹果派的时候，烤箱需要提前预热，放入烤箱后，温度不要设置太高，否则容易烤焦，建议-度之间烤15分钟，然后转-之间再烤15分钟，根据自己家烤箱的情况设置，并且烤制的过程中随时观察。
4.在制作简约低调版擀皮的时候尽量擀得薄一些，原理就像我们吃馅饼都喜欢皮薄馅大的。在放入电饼铛之前，同样电饼铛也需要提前预热好。
看完这两种苹果派的制作方法，你更喜欢哪一种呢？相信不管你用哪种，只要是自己亲手制作出来的一定都会非常的可口美味。
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