智利石灰瓜沙拉
如果你去墨西哥城，并且没有对瓜的迫切，无情的渴望，或者真的只是任何水果，一种由辣椒，酸橙和盐组成的品牌调味粉，我认为你需要回去，因为你做错了。把这种浓郁的香料和多汁的水果称为国产菜，感觉很有趣，但是这种调料是墨西哥各地桌上和街头小贩的主食，我敢说比番茄酱更受欢迎。如果你去别人家，他们的内阁里有一瓶泰金，那通常就在前面，而且附近有空余的东西，因为它不能用完。如果被问到，这个人可能会告诉你，他们曾经吃过甜瓜，芒果，菠萝或*瓜一次，或者可能是在米莱拉达，他们再也不能以另一种方式吃东西了。我希望你认为这是一个警告。
尽管在墨西哥，这是一种街头小吃，尽管可能会变得很尴尬，因为我是一个没有趣味的人，不喜欢吃东西，我一直在努力弄清楚如何制作沙拉一段时间，最后想出来出来。在这里，酸橙汁被挤压新鲜，辣椒粉撒上味道，盐是粗糙的，我添加其他口音-烤pepitas，崩碎cotija和切碎的香菜。它作为早午餐传播的一部分（我认为所有的早午餐传播需要更多的沙拉），以某种以玉米面豆卷为中心的膳食或作为我梦想中的热浪沙拉。
其他国家的调味料是否相同？在印度烹饪，有chaat马萨拉，我不能得到足够的酸辣。李兴是一种在夏威夷流行的中国干李子粉。我试图拿出一个美国的近似值，但空白。我只是要求部分摆脱烹饪的好奇心，主要是因为我需要每个人中的一个。
智利石灰瓜沙拉
份量：2名饥饿的人或4人作为一方
我在这里使用了西瓜，哈密瓜和蜜露的混合物，但是您可以使用全部或两种混合物。您也可以使用芒果，菠萝或其他石果（桃，杏，李子）。即使是蔬菜（*瓜和肉豆蔻，也可能含鳄梨），用这种处理方法会很好。我用甜瓜去皮去切瓜，但大块和/或切片也可以很好地工作（并且不那么浪费）。我用cotija奶酪，但如果你不能得到它，意大利乳清干酪是一个密切的交换，其次是奶酪，但寻找一个非常坚定的。最后，这道色拉比所有其他食物需要做出口味。我记下了我使用的比例，但你可能需要更多或更少的盐，奶酪，酸橙，热草药，然后再调整一些，所以应相应调整。
4杯切碎或香甜的瓜（约1个哈密瓜或蜜露，或1/4个大西瓜）
半个石灰汁，分开，加上更多的味道
粗盐，味道
1/2至1茶匙辣椒粉
3汤匙碎cotija奶酪
1汤匙烤pepitas（我喜欢咸的）
1汤匙切碎的新鲜香菜，加上更多的味道
把甜瓜放在一个大碗里或放在一个盘子里。挤出半个青柠汁，加入下半年调味，然后撒上盐和辣椒粉。撒上奶酪，胡椒和香菜，然后挖入。
事先做好：我希望这道沙拉不要留下来，但是我们在冰箱里用了2个小时后发现它很好（没有水流失）。不过，我不会再把它组装太久。在吃之前，你不想让盐从果实中提取汁液，而且速度足够快，可以在最后一刻把它们放在一起。