10-11月是柚子成熟的季节，冬天也是个吃柚子的季节，柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇，柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果。在日常生活中我们吃完柚子的果肉后，皮都进入了垃圾桶。其实柚子的皮还可以做成一些对我们身体有好处的美食，你知道吗？
图片来源于网络冰糖柚子皮
所需食材：柚子1个、冰糖适量、糖粉适量
烹饪步骤：
步骤1：柚子洗净，用削皮刀把皮削好（可根据自己喜欢的方式来切）
图片来源于网络步骤2：盐水浸泡，柚子皮有些发苦，一定要多搓洗几次，不然会发苦，中间过程勤换水。
步骤3：冰糖打碎腌制一夜，用保鲜膜封住口。
图片来源于网络步骤4：腌制完的柚子皮看起来稍稍微卷，将柚子皮倒入锅中，加少量水，另外加几块冰糖，少许密封熬煮。
图片来源于网络步骤5：熬煮至看起来透明状态即可关火。
步骤6：把熬制好的柚子皮捞出，找一个架子晾凉，备用。
图片来源于网络步骤7：准备一个大盘子装上糖粉将柚子皮裹均匀，就可以食用了。
图片来源于网络功效：冬天的止咳良品，家里的小朋友咳嗽时不喜欢吃药，可以试试这个哦。
图片来源于网络柚子蜜酱
所需食材：柚子1个、冰糖克、柠檬1个，盐适量
烹饪步骤：
步骤1：柚子外皮用细盐反复搓洗干净，去除防腐剂和污垢。
图片来源于网络步骤2：准备工具。
图片来源于网络步骤3：将外皮削下来。
图片来源于网络步骤4：削下俩的柚子皮丝，虽然很苦但是食疗效果特别好。
图片来源于网络步骤5：加入少量盐，帆布搓洗5次。将洗出来的水倒掉。这样做可以去除苦涩味。
图片来源于网络步骤6：烧一锅清水放少量盐，将柚子皮丝放入，煮至透明状态（感觉柚子皮还是有些苦的可以煮两边。）
图片来源于网络步骤7：煮好的柚子皮丝用清水冲洗一下，沥干水分，备用。
图片来源于网络步骤8：柚子肉，去籽去皮，一定要处理甘定白色皮，不然会很苦。
图片来源于网络步骤9：在柚子果肉内加入少量的柠檬汁（目的是为了突出甜），不要太多少量即可。
图片来源于网络步骤10：准备适量白砂糖或者冰糖。
步骤11：准备锅，倒入适量冰糖或白砂糖，融化后倒入柚子皮和柚子肉。
图片来源于网络步骤12：加入适量的清水，大概ml，中小火熬制。中间可以进行调味，根据口味适量加糖。
图片来源于网络步骤13：小火熬至浓稠，熬制过程要反复搅拌。
图片来源于网络步骤14：最后浓稠收汁即可，大概50分钟左右。晾凉，装进罐子里。
图片来源于网络功效：制作好的柚子蜜酱用来冲水喝润肺止咳功效甚好。
这两种看起来有些相似，其实做好之后功效完全不一样。平时做给家里人，宝宝吃都是非常合适的。你学会了吗？
原创编辑：美食前线小记者
图片来源于网络，如有侵权请联系