盛夏来临，很多孩子会出现食欲不佳的状况，妈妈们不妨试着用当季水果给孩子做一道水果虾球。金*酥脆的虾仁与水果搭配，酥香之中还有清新的果香，一定会让孩子们胃口大开。
主料：大虾克、菠萝半个、桃子1个、芒果半个、葡萄1把、鸡蛋1个、柠檬半个。
调料：植物油、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐。
做法：大虾去头去壳、剔除虾线、洗净，用料酒、盐和白胡椒粉拌匀，放入冰箱腌15分钟。
将一个鸡蛋打入虾仁中搅拌均匀，然后在盘子里放点淀粉，把虾两面都拍上粉。
将虾仁放入五成热的油锅里，待虾肉在热油中翻卷成球状，虾球就炸好了，捞出控油备用。
将菠萝、桃子、芒果、葡萄去皮切块。
在炒锅中加少量清水，放一勺白糖，不停地用炒菜勺翻搅，微火熬化。当糖汁出现小泡，炒菜勺可以挂起少量糖汁时，放入炸好的虾球和切好的水果，快速翻两三下，挤入柠檬汁，即可出锅装盘。
温馨提示：水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。
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