五花肉对于大家来说肯定是再熟悉不过了，它是我们平常最常吃的食材之一，可以有多重方式烹调，在各大菜系的美食榜上都有它的身影。好的五花肉有肥有瘦，纹理清晰分明，有浓郁的香味和鲜美的味道，可以做成叉烧，烤肉，扣肉。一千个人有一千种五花肉的做法，不过水果搭配的五花肉你是否尝试过呢？今天小编就来个大家介绍一道鲜橙五花肉。
五花肉与橙子的搭配有很多你意想不到的功效。橙子中的酸，可以很好的软化五花肉里面的蛋白质，使其更容易被人体吸收。橙子中的糖分经过高温烘烤以后，会丢失水分变成焦糖，并且能紧紧附着在五花肉上面，吃起来甜腻清香，让人回味无穷。而且在制作的过程中，五花肉的油脂会与糖分相互融合，化解肉的肥腻，可以放心享用。
食材准备：橙子，五花肉，大蒜，料酒，生抽，食盐，白胡椒粉，糖，食用油。
橙香五花肉制作步骤：
第一步：把橙子切成两半，一半用来榨汁存放到碗中，另一半存留备用。
第二步：将买回来的五花肉清洗干净，在切五花肉之前，可以先把五花肉放在冰箱里冰冻十来分钟，然后切成薄片，这样切起来就比较轻松。把切好的五花肉放在大碗里面，然后加入一勺料酒，生抽，白糖和一把蒜末，适量的盐，再把白胡椒粉放进去，然后把刚刚取出来的橙汁也放到碗里，充分搅拌均匀以后放著腌制半个小时。
第三步，拿出平底不粘锅并清洗干净，然后把锅烧热，在锅底涂上一层薄薄的油，再将刚刚腌制好的五花肉放到锅里面煎，等到到两面都有点金*色，而且有点微焦时就可以了。
第四步，把煎好的五花肉放在盘子中摆好，放好以后在上面淋一点橙汁，这样可以提高五花肉的香味，增强肉的口感。
注意事项；
选用橙子时要用已经熟透的橙子，因为橙子熟透以后更甜，酸味会少很多，而且果香也会比较浓，煎出来的五花肉口感会更好。取橙汁的时候，最好使用手工压榨或者自己捏出来的橙汁，因为这样不会有果肉杂质，并且甜度也更高一层。吃五花肉的时候可以在旁边加一些生菜，香香脆脆，就像最爱吃韩国烤肉一样，既美味又解腻。