嫩*的蛋卷散发出诱人的香味，还有里面粉红色的夹心，简直让人欲罢不能。这道小吃食，看起来十分的精致可爱，有一种含糖量很高的感觉，其实并不是这样的，这个非常的健康，即使是糖尿病人也可以吃呢。里面有着大量的粗粮，非常适合老人吃，而且它很软很好咬，用来当小孩子的零食也是个不错的选项。
外面是金*色的粗粮，同时又裹挟着鸡蛋的清香，表面看似是撒了很多的黑芝麻，其实并不是，而是猕猴桃的种子。看到这里是不是觉得它既有粗粮又有水果，十分的健康营养呢，还没有介绍完，除了猕猴桃，里面还有可爱的草莓，我喜欢酸奶的口感，所以夹心里面还有香浓的流动性物质，层次可以说是相当丰富了。
我们所用到的面粉有两种，是苦荞分和小麦粉，这两者的比例搭配其实是很重要的，按照下面的配方来做，既能够发挥到粗粮的好处，同时口感还十分的不错，并不生硬。这个比例就是，小麦粉要是前者的4倍，我们找来一个容器之后，把这两种面粉都倒进去，然后混合一下。之后拿来两个鸡蛋，打在面粉当中，然后开始搅拌，这个时候会感觉面粉都要成团了，不要紧，一边搅一边加入清水，一直到最后成为糊状就可以了，然后加一点带着种子的猕猴桃汁。
再找来一个干净的碗，我们把洗过的草莓和猕猴桃都切小块，当让你也可以换成其他任何你喜欢的水果，都没有问题。之后就是混合工作了，拿出冰箱里冷藏的酸奶，大概跟我们切好的水果同等量就可以，要稠一点的，拌成沙拉就放在一边。
一口不粘锅，洗净之后开火加热，等到温热就可以，倒入一点我们的苦荞糊，摊开成这样的小饼，薄一点比较好，这里其实可以用一只手操作完成，因为糊具有流动性，所以我们可以舀进去一点之后，用手握住锅的手柄，来会慢慢转动，这样它就会自己铺在锅底了。
小饼子熟了之后就拿出来，放在砧板上，拿出我们之前做好的水果酸奶沙拉，放在靠中间一点的位置记得不要放太多，这个时候就是检验之前的步骤有没有记清楚了，酸奶是不能加太多的，不然在放在饼里卷起来的时候，它就会自己流出来，十分难卷，而这样比较干的状态是正好的。
最后的这一步就是把饼卷起来了，从一边开始，卷成这样的长条形状就可以，卷好之后让封口朝下，在砧板上放一会，然后就可以用刀切成一段一段的，摆放在盘子里。是一道精致美味有简单的小甜点。喜欢记得