日式烧果子是一种以面粉为原料的点心。在日语里，“烧”的意思是烤，也就是说，这种点心是烤制而成的。研究了一下，日式烧果子的原材料和做法都十分简单，那么它到底有什么特别之处呢？
其实，它的特别之处就在于造型的丰富和精美。日式烧果子有皮有馅儿，基本不含水分，所以比较方便塑型，可以捏出多种可爱的造型，所以深受人们喜爱。平时最常见的就是做成萌萌的卡通造型和仿真造型，特色十足。
by风意画
今天就教大家制作烧果子。外皮酥脆，内馅香甜，外表精美，烧果子无论是作为伴手礼还是哄娃点心都是十分不错的选择哦~
石榴烧果子
（by白开水ly）
食材清单
蛋黄1个，炼乳克，泡打粉1/2小勺，低粉克，白椰蓉80克，砂糖50克，黄油35克，全蛋液37克，奶粉20克，蔓越莓50克
烹饪步骤
1.蛋黄加炼乳用蛋抽子搅匀。
2.将低粉和泡打粉混合，然后过筛到蛋黄炼乳糊中。
3.戴上手套抓匀，不要过度搅拌，无干粉即可。这个过程会很粘手，所以一定要戴手套操作，然后包上保鲜膜静置半小时以上。
4.这个时候准备馅儿料。先把蔓越莓切碎备用。（喜欢豆沙也可以用豆沙，这里用蔓越莓是为了让成品看起来更加像真的石榴）
5.黄油隔水化成液态。
6.往椰蓉里加糖和奶粉，用蛋抽子搅拌均匀。（一定要用蛋抽子，又快又均匀）
7.然后往装椰蓉、奶粉的容器里倒入全蛋液并搅拌均匀。
8.再倒入融化好的黄油和蔓越莓拌匀。
9.将面团和馅儿料分别分成十等份，团成球，面团用保鲜膜盖住，这时候的面已经不是特别粘了，也不太粘手了。
10.取一小面团均匀按成薄片，放入一个馅儿料，放在手掌虎口处慢慢向上收口。
11.慢慢收至上边封口，团成圆球。
12.因为之后的操作比较慢，所以做好的坯子也用保鲜膜先盖上。
13.用快一点的小刀片割开米字口，如果粘刀可以蘸点水操作。
14.用镊子从米字中间一个尖儿一个尖儿挑起，没有镊子就用刀尖儿。
15.用筷子压住尖角根部整形。
16.尽量向中间收一收整形。
17.将果子摆在烤盘里，烤箱预热度。
18.入烤箱烤20分钟左右，上色太早可以加盖锡纸。
19.盘子里分别放红曲粉，西瓜果粉，滴一大滴水。
20.用平头笔先蘸西瓜果粉再蘸一点水在晾凉的石榴烧果子上竖着刷底色，再蘸红曲粉，蘸一点水竖着拉出石榴红的肌理。
21.完成~放几天再吃口感更好，大概跟月饼回油一个道理。是不是看起来就像真的石榴呢？
小技巧：
1.刚刚和好的面团会非常黏，不用担心，只要将面团包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟以上，再拿出来，你就会豁然开朗了。
2.造型时，如果有粘手的情况，可在手上沾少许面粉。
3.烧果子可以做出任意你喜欢的造型。
除了上面的石榴烧果子，下面这些水果烧果子同样造型精致又逼真，而且做法比石榴的更加简单易上手，手残党可以试试做下面这些烧果子练手哦~
苹果烧果子
（liuliu的花样美食）
桔子烧果子
（liuliu的花样美食）
梨子烧果子
（恋恋家居蟹 亲子烘焙组）
总之，烧果子的造型十分百变，赶快动手吧，只有你想不到，没有你做不到哟~
