说起中国的宴席，那可是家家户户都离不开的，不管是亲朋团聚，婚丧嫁娶，乔迁高升等等，都离不开要举办一场宴席。一顿宴席有多少碟子多少碗，多少凉菜多少热菜，统统都有讲究，如今生活节奏快了，大家更多的是选择去酒店摆宴席，酒店档次也高，菜品也做的精致，像从前农村摆的流水宴席，现在越来越少见了。
前几天去一个农村远方亲戚家，参加了一场宴席，那氛围可是在酒店见不到的，上百座聚集在屋里，各种凉菜整齐划一地摆在台面上，那感觉就是一个豪横。比起城市人追求档次和省事，农村人更加希望宴席摆在自己的家中，家里来了多少人，随了多少礼，全部都要让左邻右舍看到，这样才能体现自己家宅的人气。
现如今，农村已经全部脱贫了，别以为农村的宴席会非常土，相反，现在农村宴席的饭菜做得也是非常非常精致。无论从摆盘的颜色上，还是形状上，都非常的精美，尤其让小宁意外的就是竟然还有萝卜花摆在盘中，在绿叶的映衬下，格外的娇艳。和小宁印象中的农村宴席可是有天壤之别。
和邻座的亲戚聊起来才知道，现如今村里的散户厨子们都已经不吃香了，因为他们只会做家常的味道和摆盘，现在最吃香的就是流动的厨师团队，一个团队大约十几个人，从洗碗工到配菜工，凉菜师傅和热菜师傅，炒菜的“大厨房”和做饭的“二厨房”一应俱全，就连桌椅板凳都是提前报数，带着就来了。
搭上一个露天的厨房，烧水的锅炉和炒菜的大锅那么一支，各种美味就开始相继上桌：油炸小鱼、牛排，泡椒鱼皮，腊八蒜凤爪，白灼大虾，香椿苗拌桃仁，酱香驴肉，山楂罐头，颜色鲜艳，干净卫生，摆放整齐，光看着就非常有食欲。
这么丰盛的一桌宴席，在城市里少说也得块吧？小宁打听了一下这里的价格，算下来一桌只要多块钱，简直就是惊呆了小宁，再仔细一问，原来是厨师团队拉采购单子，主家自己去买菜、肉和调料，难怪价格这么低！
记得很小的时候小宁吃过一次农村的宴席，一盘一盘的上桌，那是上一盘光一盘，你要是稍微手慢点，那准保你连盘子都舔不到！现如今的厨师团队直接避免了这种尴尬的事情发生
凉菜提前做好放在台面上，等到热菜炒好以后，一起上桌，8个凉菜一瞬间就上齐了，还没等你动两下筷子，热菜紧跟着就一个一个端上来，大个的肘子、大个的丸子、整条的大鲤鱼和整只的熏鸡接踵而至，完全不需要等。
在农村的宴席上，最先光盘的永远都是大肘子和大丸子，青菜、素菜、凉菜是动都没人动的，不像城里的宴席，最后整鸡、整个的大肘子，很多情况下都是怎么上来的就怎么端走，除了这一点和价格上的区别，现在农村的宴席和城市宴席已经没有什么不一样的了！
