北京看白癜风好的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/大家好，我是天使之梦文欣，喜欢美食，热爱美食，每天为大家带来美味菜肴的做法，快来和我一起钻研美食之道吧。
在我已开始下厨的时候，我是没有做鱼的，因为我总觉得鱼很难做出很美味的感觉，怕自己做砸了，比如鱼做出来味道很腥，肉很渣等等，但是后来才发现其实鱼下厨是很简单的，今天我们要和大家分享一道超美味的清蒸鲈鱼，简单易上手，厨房小白也能做出的美味。
首先我们要来说一下这道菜需要准备的食材有：鲈鱼一条、姜适量、葱适量、料酒适量、油、酱油准备好这些之后就可以开始我们的烹饪了。
第一步，拿出我们准备好的鱼，洗干净，然后在鱼背开一道口子，开这一刀是为了能够让我们的鱼能够熟得更快，而且这样子也能够让鱼更加的入味，切好之后就放在一边备用。
第二步，拿出我们准备的姜、葱，洗干净之后切丝，就像图片里面的那样子就行了。
第三步，拿出一个碗，碗里装满水，然后把我们切好的葱丝和姜丝放在凉水里面泡，泡差不多五分钟左右，直到葱丝和姜丝都变卷了，这样子葱丝和姜丝看起来颜值会比较高，当然碗里面的水不能够倒掉。要留下来，用来给鱼去掉腥味。
第四步，把我们碗里面的水浇在鱼身上，记得在我们开了一道的地方也要抹一下，然后腌制五分钟。现在做鱼大部分人都喜欢用盐巴来腌制，抹了一层盐，说是为了入味，但是其实这样子让鱼肉因为盐水不平衡，鱼肉里面的水分都流失了，这导致鱼肉做出来不新鲜，也不嫩。
第五步，拿出我们的锅，加入凉水，然后开火烧水~记得要在水里面加三勺子料酒，这样子到了后面料酒就会变成蒸汽慢慢的蒸鱼，料酒能够给我们的鱼去掉腥味，而且不会改变鱼的鲜美味道。
第六步，蒸鱼，这一步记住不要用碟子，这样子蒸的鱼才会两面都好，毕竟有了碟子，有一面会一直在蒸汽水里面煮……虽然只是少量的，但是吃的时候区别还是能够吃出来的。就像图片里面那样子蒸，等水烧开之后把我们腌制的鱼拿出来让在上面，盖上锅盖大火蒸煮8分钟。注意一定要沸水下锅，大火速蒸，中途不要掀开盖子，一次到位。
第七步，蒸好了之后打开锅盖，在锅里面倒入一碗凉水降温一下，避免我们的手被烫到。拿住下面两根筷子的两头，把鱼端出来放在盘子上，抽出筷子，这样子我们的清蒸鱼就OK了。
第八步，然后把姜丝和葱丝拿出来放在鱼面上，再淋点酱油，其实这边也可以选择热锅下油，浇热油。这个方法也超级好吃！有兴趣的朋友可以尝试。
好了，以上就是我们本期和大家分享的一道超美味的清蒸鲈鱼，简单易上手，厨房小白也能做出的美味，你学会了吗？有什么疑问可以在评论区和我交流哦~每天为大家带来食谱分享，喜欢的朋友点个
