前几天，跟一个喜欢美食的朋友聊天，他告诉我说，他们正在研发七彩面皮，一旦研发成功上市，又会让很多吃货为之惊叹，大饱口福。他说的津津有味，我听着也是有滋有味，非常的期待。我们陕西关中西府地区，有“三大宝”不知大家知道不知道？那“三大宝”呢？就是面皮、臊子面和青铜器。这三大宝有两宝是直接和吃有关系，至于第三宝“青铜器”吗！其实也和吃有一点关系，周秦时期，古人就是用青铜器来吃饭喝酒、摆放贡品和食物，就像我们今天所用碟子、盘子这些厨房餐具。了解完这“三大宝”之后，你就知道我们这里的饮食文化有多久远了吧！
今天我就给大家推荐一道西府地区“三大宝”里的其中一宝“面皮”吧！陕西的面皮也叫凉皮，因为以凉拌为主，只有凉透了吃起来才爽口，所以自古取名为“凉皮”。面皮有分好几种，不用的地区有不同的叫法，比如说岐山擀面皮和秦镇面皮，代表着两个地方风格。另外，面皮因为做法和用料不同，也分为擀面皮、烙面皮及米皮等好几种，味道各有千秋，吃哪一种都觉得爽口。后来根据民族不同，又有了回民的麻酱凉皮，味道也相当不错，不仅回族朋友爱吃，就连汉族和其它少数民族的同胞也都非常爱吃。
在所有的面皮种类中，我最喜欢吃秦镇米皮，这可能因为秦镇离我家近，从小到大吃的比较多一些，口感也慢慢适应了秦镇面皮的风味，所以自然而然就爱吃秦镇米皮了。前几天，去西安办事，在曲江吃过一家秦镇米皮，感觉非常很棒，回来之后就很怀念，后悔自己当时没带几包回来，想吃的时候解解馋。吃了我们当地的米皮之后，还是觉得很遗憾，口感没西安那家店的口味地道。
前几天看到西安的朋友在
