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20款瘦身沙拉做法,好吃美容又瘦身哦 [复制链接]

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牛油果虾仁沙拉

步骤

1买新鲜的虾,去除头部,挑去虾肠,虾头别扔,留着熬点虾油,虾仁放碗里,倒入少许料酒浸泡,锅里放油,七分热时,倒入虾头,中火慢慢熬,熬好虾油后另取一锅水,将虾仁焯熟备用,草莓用盐水浸泡10分钟去蒂切块,圣女果对半切开,牛油果对半竖着剖开,把中间的大圆核去掉,像切芒果样切成丁或切片都可以;

2把所有食材放入盘里,倒入1小勺虾油,滴2滴芝麻香油,再倒少许椒盐调味,舀一勺沙拉酱,搅拌均匀即可享用,原来沙拉也可以这么好吃。

海带芽沙拉

步骤

1*瓜和胡萝卜去皮切丝;胡萝卜丝汆烫后冲冷水沥干,与*瓜丝一起倒入沙拉盘,加1茶匙盐略抓一下,静置10分钟;干海带芽洗净用热水泡开,汆烫并冲冷水沥干;把海带芽倒入沙拉盘,与*瓜切丝及胡萝卜丝混合,加白醋3汤匙、盐1茶匙和糖1汤匙搅拌均匀即可。

时蔬沙拉拌蝴蝶意面

步骤

1准备蔬菜,绿色彩椒,南瓜切丁,秋葵和欧芹等焯水后再切碎;沸水中加少量食盐,所以蔬菜入沸水焯一下,大概1分钟;意面入沸水煮熟,大概15分钟;

2焯过水的欧芹和秋葵,分别切碎切小;

3焯过水的时蔬和意面摊开放凉,挤上沙拉酱拌匀即可;

托斯卡纳面包沙拉

步骤

1面包用手撕碎,放进沙拉大碗;

2加入特级初榨橄榄油;加入醋(葡萄醋、苹果醋、米醋都行);

3加入海盐;加入现磨胡椒粉;拌匀;

4加入切成小块儿的西红柿和小*瓜;可以用大个西红柿,也可以用圣女果;加入大蒜末(不喜欢蒜味儿或怕口气,可以不加);

5再加入一些醋和橄榄油,充分拌匀;加入洋葱丝和略撕碎的罗勒叶;(洋葱也可以不加,但罗勒一定要有,没有新鲜的可以用干货)。

6充分拌匀,拌到面包表面略湿润,即可。最后撒上点儿干果。我用了松仁,其他如核桃、花生、葡萄干之类都可以。

泰式牛肉沙拉

步骤

1将牛排切片或条状,滴入适量油,研磨入海盐和黑胡椒腌制片刻;加热平底锅,把腌制过的牛肉倒入锅内煎制;煎制成自己喜欢的熟度,然后关火让其休10分钟(可先整块牛排煎制后再切成小条状更好,我买的嫩牛肉是档主切好的,所以就直接片状煎制);薄荷叶和香菜切碎,香菜和香菜根分开,辣椒去籽切薄片,大蒜和姜片,葱都切碎,豆芽洗净沥干水分;

2豆芽,薄荷叶,葱,辣椒结合入碗内;加入切碎的大蒜,姜,香菜根,泰国鱼露,加入煎制好的牛肉;再挤入新鲜青柠汁液;最后放入香菜叶,轻轻一甩混合,适当加入橄榄油或色拉油,拌匀,喜欢的再撒一把烤香的米饭。

科布沙拉

步骤

1鸡胸肉洗净,用盐腌渍半小时;番茄生菜洗净,甜瓜去皮去籽;番茄和甜瓜切成小块,生菜撕成适当大小;

2腌渍好的鸡胸肉两面抹上淀粉静置一会;鸡蛋煮熟备用;锅中放油,中火各煎3分钟至两面金*;

3煎好的鸡胸肉切块;煮好的鸡蛋切块;生菜垫底,将其余食材摆入盘中,食用前淋上法式沙拉酱。

41大勺白糖,2小勺芥末酱,3大勺白酒放入碗中拌匀,再加入3大勺橄榄油拌匀即可。

藜麦水果沙拉

步骤

克红藜麦放入碗中;用流动的水冲洗干净;放入碗中,加清水浸泡2小时;锅里加水,放入藜麦煮熟,煮10-15分钟;

2煮好的藜麦沥干水分,藜麦煮后呈透明状;哈密瓜、葡萄干、酸奶、煮熟的藜麦;哈密瓜切丁,葡萄干洗净泡软;将哈密瓜、葡萄干放入碗里,撒上藜麦,淋上酸奶即可。

包菜紫甘蓝粉丝沙拉

步骤

1准备好包菜、紫甘蓝、柠檬。准备好盐、芝麻油、白醋、黑胡椒粉。白醋、芝麻油、盐放入碗中,加入黑胡椒粉。调好拌匀为油醋汁。包菜洗净切细丝。紫甘蓝洗净切细丝。

2粉丝入开水中焯至八成熟。粉丝沥干水分,放入碗中,倒入紫甘蓝丝拌匀。包菜丝放入盘中。将拌好的粉丝放在包菜丝上。淋上油醋汁。柠檬切开,将柠檬汁挤在粉丝上;吃时拌匀。

杂果汤圆沙拉

步骤

1在糯米粉中一点点倒入温水,揉成光滑的面团,醒15分钟,花生去皮,倒入料理机的干磨杯,打成粉状,加入1大勺的蜂蜜,调成湿润的花生馅;

2糯米团分成10克每个的小剂子,花生馅分成5克每个的小球,取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入一颗花生馅,收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了;

3锅里放水,沸腾后下入汤圆,不断用勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等汤圆浮在水面,变大变软即可捞出;

4汤圆捞出后,放入凉水中过凉一下然后捞出,香蕉切块,苹果和草莓洗净,分别切块,蜜桔去皮摘去桔络,把处理好的水果放入容器中,倒入汤圆,挤上沙拉酱,拌匀即可。

蔬果沙拉

步骤

1甜玉米粒自玉米棒子上用刀慢慢切下来,焯水2分钟左右,捞出控干水分。金枪鱼罐头,控干里面的油汁。小*瓜,切滚到块。

2圣女果,对切,鸡蛋切小块。将苦菊自中间揪段,其他材料一起放入碗内。倒入焯水的玉米粒。

3倒入一勺橄榄油。研入少许黑胡椒粒。搅拌均匀,即可。

经典蔬菜沙拉

步骤

1胡萝卜削皮后切成小丁;*瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒;

2胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟,捞出沥干水分;

3*瓜丁用凉白开浸泡一会;

4胡萝卜丁和玉米粒放凉后,跟*瓜丁混合,放盐调味;

5加入沙拉酱,拌匀即可(

牛油果酱蔬菜沙拉

步骤

1圣女果切片香菜切碎放在盘子里;

2牛油果切开用叉子去除大核,慢慢刮出*绿色的果肉,深绿色的外壳留着可以当做容器装沙拉;

3将牛油果酱放在圣女果片和香菜碎上;将柠檬挤汁和盐、橄榄油调和倒入上述果酱上;撒入黑胡椒粉拌匀再将沙拉舀入牛油果壳里即可。

泰式青木瓜沙拉

步骤

1先把花生仁放在没放油的小锅里,小火焙烤3、4分钟,搓去红皮待用。将海米用温水泡软待用;将青木瓜去皮,一手拿木瓜一手拿刀,在木瓜上细密地砍出纵向的纹路;

2等木瓜表面全部砍过一遍后,再用刀贴着木瓜表面,薄薄地削出木瓜丝来;当削下来的木瓜丝连成片时,重复步骤2-3,直至接近中心的木瓜籽。削好的木瓜丝用冰水浸泡待用,开始准备酱汁。先把蒜头去皮,辣椒切碎,一起放在石臼里捣成泥状;

3放入泡软的海米继续捣烂;放入去皮的花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎;

挤出青柠汁,倒入石臼,再加入椰糖和鱼露,拌匀即成酱汁;将木瓜丝沥干水,豇豆切成寸段,樱桃番茄切半,全部放在大碗内;

4倒入酱料拌匀后装盘,将剩下的花生仁略切碎,撒在表面装饰即可。

北极甜虾水果色拉

步骤

1北极虾解冻后,去头、剥壳保留尾部和最后一截虾壳。(快速解冻北极虾方法:从冰箱中取出冷冻野生北极虾,放入装有常温食用水的大盆中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态,然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中,会影响肉质和口感)

2纯净水中加几滴柠檬汁,把剥好的北极虾放入水中,用筷子轻轻顺时针搅拌几圈。

3捞出北极虾仁,沥干水份。小碗中挤入色拉酱,加入一点芥末,拌匀。

4把所有水果去皮去核切小丁,放入一个大碗中,同时放入北极虾仁。把混合好的色拉酱和所有材料拌匀,滴几滴柠檬汁,再放入一小勺橄榄油拌匀即可。

鲜虾芒果沙拉

步骤

1虾去壳,去虾线,虾背剖一刀,洗净沥干;

2锅内水煮开,加姜片,葱,料酒,盐,稍煮一会;倒入虾仁煮开,变色后立即关火。(虾入锅的时间不要长,保持鲜嫩);虾仁沥干水份,放凉备用;

3虾仁加沙拉酱拌匀;虾仁装盘加切丁的芒果。

鲜虾粉丝沙拉

步骤

1粉丝放入沸水中煮熟,捞出浸入冰水中,沥干水放入大盆中。

2虾去头去壳去肠,用刀在虾背轻划,去掉虾线。

3收拾好的虾用水焯熟,浸入冰水,沥干放入大盆中。

4洋葱去老皮洗净切成丝,芹菜洗净切成3厘米左右的段,放入大盆中。

5小红辣椒和大蒜分别剁碎,加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁,倒入大盆中拌匀即可。

土豆沙拉

步骤

1将土豆洗净放入水中煮熟,用筷子能穿过即可,捞出后去皮,放入沙拉盆中碾成土豆泥,可以加入适量水拌匀,这样土豆泥会更加细滑。

2鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟,捞出进入冷水中,然后去壳,蛋*放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒,一把锋利的刀是厨房的好帮手。

3*瓜切成薄片再切成小粒。

4将蛋白粒和*瓜粒以及一大半沙拉酱(另一半留作装饰用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌匀,加入适量盐调味。

5在盘子中间放一个慕斯圈,这么做是为了给土豆沙拉造型,没有慕斯圈也没关系,将土豆沙拉盛入碗中倒扣成球状也行。将拌匀的土豆泥盛入慕斯圈中,抹平,去掉慕斯圈。

6用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰,撒上一些芝麻和海苔碎,再用*瓜片和小西红柿做装饰即可。

蜜桃鲜虾沙拉

步骤

1将鲜虾洗净,去头去壳,用刀将虾背切开一点,将虾线去除,再用牙签将虾肠挑出,然后将虾放入开水中煮熟,捞出沥干水待用。

2桃子去皮去核切成小块待用。蔬菜洗净晾干水分,切成细丝。

3将所有材料放入大碗内,按照大约3:1的比例放入橄榄油和醋,以及少量的盐和黑胡椒,拌匀即可。

泰式柚子虾沙拉

步骤

1将柚子肉的白膜去掉,将柚子肉拆散待用,薄荷叶洗净待用;

2虾去头去壳去肠,开背去虾线,用水焯熟,浸入冰水,沥干待用;

3将花生仁用微波炉或者烤箱烤香,或者使用现成的炒香花生仁,将花生仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎(或者用其他工具将花生仁碾碎);

4将大蒜剁成蒜蓉,小红辣椒切成段,将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用;

5在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶,浇上沙拉汁拌匀,最后撒上花生碎即可。

酸奶水果沙拉

步骤

1原料准备齐全,草莓洗净,对切开,其他水果则切正方形块。

2先用带叶子的草莓尾部朝外,摆一圈。然后将揪掉叶子的草莓竖着摆一圈。

3猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块。

4倒入酸奶。

5放入一勺蜂蜜。(可以根据个人喜好添加)

6搅拌均匀。

7将拌过的水果放在围边的草莓中间的盘子里面。吃的时候可以在草莓上面淋酸奶。

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